Halv Åtta Hos... Mig!
Hej lördag!
Nu har vi precis ätit lunch här hemma, jag och min lilla familj. Idag ville barnen ha pannkakor, så det blev amerikanska pannkakor med choklad i - mums i kistan! Så, nu är vi ännu en gång mätta och nöjda, och ser fram emot en lugn lördag. Imorgon ska vi bege oss av mot Malmö och hem till sambons lillasyster där vi ska fira en av barnens kusiner som fyller 2 år imorgon.
I övrigt började min helg igår kväll med ännu en av våra "Halv Åtta-Middagar"! Första gången åt vi tre-rätters hemma hos Patric, och sen efter det var vi hemma hos Marie. Igår kväll var det min tur att agera värdinna för tre-rätters middagen! Vi hade som vanligt väldigt trevlig tillsammans över maten och jag fick mig som vanligt en massa goda skratt! En perfekt fredagskväll i gott sällskap helt enkelt!
Vad bjöd jag då på för mat till slut? Jag har ju haft så svårt att bestämma mig - finns för mycket jag vill bjuda på! Valen föll dock till slut på mat som var lätt att förbereda i förväg! När gästerna väl kommit vill man ju hellre umgås med dem än spendera hela kvällen i köket!
Halv Åtta Hos... Mig!
Förrätt: Räksallad med mango och avokado 
Till förrätt bjöd jag på en beprövad sallad - följ länken ovan för receptet. Denna gången uteslöt jag dock persiljan och serverade den dessutom tillsammans med marchesallad istället. Jag måste nog faktiskt säga att denna versionen blev något godare! En frisk och välsmakande sallad som jag verkligen rekomenderar er att prova, om ni inte redan gjort det! Den passar lika bra som lunch!
Huvudrätt: Smördegsknyten med kryddig färs och citronsås
Huvudrätten bestod av mina smördegsknyten! Detta är en av mina favorioträtter när det kommer till middagsbjudningar och bufféer! Man kan förbereda dem redan dagen innan och sen bara tillaga dem i ugnen medan gästerna väntar.
Receptet ni hittar i länken ovan var inte exakt det jag gjorde denna gången - jag modifierade köttfärsröran ganska mycket, men man kan ju fylla dem med vad som helst faktiskt! Gör en röra ni själva tycker om - den är det bara att fylla och köra! Vill ni ha receptet på just röran jag gjorde igår? Det kommer dyka upp inom det närmaste!
Till smördegsknyterna gjorde jag en kall citronsås som passar perfekt och svalkande till de kryddiga knytena. Jag serverade tillsammans med en enorm sallad, körsbärstomater och salladdressing - mer än så behövs inte!
Efterrätt: Mocha Swirl Cheesecake
Till efterrätt bjöd jag på en bakad cheesecake, som även den går att förbereda redan dagen innan. Faktum är att den faktiskt till och med blir godare om den får vila i kylen över natten! En härligt krämig cheesecake med smak av vanilj, choklad och kaffe som jag serverade tillsammans med några färska hallon och hemmagjord chokladsås. En riktigt härlig avslutning på vilken middag som helst!
Receptet på cheesecaken dyker upp imorgon, så det får ni hålla utkik efter! Jag lovar, ni vill inte missa detta!