Glutenfritt surdegsbröd från Schär

Hej igen!
 
Har ni hunnit äta upp er frukost än? Det hoppas jag nästan med tanke på att det faktiskt strax är dags för lunch! Ja, här blev det en sen och långdragen frukost, som vanligt på mina lediga helger, för det tillhör verkligen en av mina favoritbestyr på helgen. God mat och ledighet tillsammans med sin familj och en chans att bara vara och ta det lugnt tillsammans. Inga måsten, bara ta dagen som den kommer. 
 
Vad är det er favoritdel av helgen? 
 
Ni fick ju ett litet frukosttips av mig tidigare idag, och jag tänkte faktiskt att ni ska få ett till av mig här och nu! Ja, men varför inte liksom!? Det händer lite då och då att jag får erbjudanden om att prova på lite olika produkter gratis för att sedan recensera dem, och ibland tackar jag ja, men lika ofta tackar jag nej. Jag tackar ja till saker jag tycker låter spännande, och jag tackar ja till produkter som jag tror kan vara av intresse för mig och min familj. Jag är sedan alltid ärlig med vad jag tycker om dem, för det är ju långt ifrån alltid upplevelsen överensstämmer med förväntningarna, det kan man ju aldrig komma ifrån. När jag fick chansen att prova på detta glutenfria surdegsbröd från Schär via Buzzador så tackade jag därför ja. 
 

Glutenfritt bröd från Schär

 
Mina barn och sambo är stora smörgåsälskare. Själv äter jag inte smörgås så där jätteofta längre, men visst händer det! Ingen i min familj är glutenintolerant, men jag tror att vi alla kan må bättre att av äta lite glutenfritt lite då och då, så därför tog jag chansen.
 
Jag ska ärligt erkänna att jag aldrig har testat glutenfritt bröd innan, så jag kan inte direkt jämföra denna produkten med någon annan glutenfri. Jag kan dock jämföra den med helt vanligt "rostbröd" och där står den sig helt klart!
Det var väldigt snarlikt "vanligt" bröd, och hela familjen åt med stor aptit. Barnen verkade inte märka någon som helst skillnad mot det bröd vi brukar köpa att rosta, vilket definitivt är ett mer än ett gott betyg! 
 
 
 
Jag fick chansen att prova på två olika sorter: Classic och Flerkorn
 
Min personliga favorit var Flerkornsbrödet, och ja, jag bev väldigt förtjust i det till och med. Saftigt och med en mycket god smak! Barnen tyckte bäst om Classic, mest för att de inte tycker om "konstiga saker" (kornen) i sitt bröd. 
 
Brödet åt vi till störst del till just den där långa underbara helgfrukosten, men jag sparade undan några skivor till ett speciellt ändamål. Jag äter som sagt ganska sällan bröd egentligen, men till vissa saker är det ju ett helt klart måste. En av mina favoriter bland brödbaserade rätter är helt klart Eggs Benedict, perfekt till både frukost, brunch eller lunch!
Pocherade ägg på en skiva gott bröd och en skiva rökt skinka som toppas med len och förförande god hollandaisesås. Åh, mina vänner, det är enkelt men det är gudomligt gott vill jag lova! Jag valde att göra ett par Eggs Benedict till lunch en dag med Schärs glutenfria surdegsbröd som botten, och jag blev inte besviken, de smakade precis som det skulle. Jag rekomenderar er stakt att testa redan nu, till dagens lunch exempelvis. Ner till affären med en gång, och jag lovar att ni inte blir besvikna. 
 
 

"Evas bröd"

Hej lillördag!
 
Hoppas ni alla fått en god natts sömn och är redo att ta er an denna onsdag? Själv har jag precis packat min övernattningsväska eftersom jag ska spendera de kommande 24 timmarna på jobbet. Ja, jag har ju sådana pass med jämna mellanrum... Denna dagen börjar dock med ett möte med kombinerad utbildning som jag ser fram emot, så denna förmiddagen kommer garanterat gå snabbt i alla fall. Eftermiddagen ska jag och min fina Maria dessutom spendera på jobbet tillsammans, och det klagar jag aldrig på minsann! Innan jag vet ordet av kommer det säkert vara torsdag morgon och jag får köra hem igen ska ni se! 
 
24 timmar ja... Det fick mig dessutom att tänka på ett annat 24-timmars projekt i köket, nämligen ett brödbak! Ja, nu var det längesedan jag tipsade om något gott bröd här på bloggen, så det är hög tid! Dessutom är det ju, som ingen kan ha missat, alldeles strax jul, och nybakad bröd på julbordet är ju nästan ett måste, eller vad säger ni? Jo, det tycker jag i alla fall. Måste det vara vörtbröd då? Nej, det måste det så klart inte! Alla tycker inte om vörtbröd, och även om man gör det så kan ju vara gott med lite variation i brödkorgen oavsett tycker jag. 
Så, idag ska ni få ett brödtips av mig som verkligen är busenkelt! Ett recept jag fått från en bekant som heter Eva, som fått det av sin sonhustru som bor i Oslo... Ja, ni hör ju själva - det kommer långväga ifrån. Dessutom måste det även jäsa "långväga"... Ja, det måste jäsa i 24 timmar innan man kan baka av det, men själva jäsningen sköter ju sig själv, så det är ju bara att ställa formen i en hörna av köket och sen fortsätta med vardagen som vanligt. Själva degen är dessutom bokstavligen bara att röra ihop, och tar max fem minuter av din tid, och det kan man väl knappast klaga på när det kommer till ett brödbak va? Nej, jag menar väl det! Så, sätt degen idag, och baka ut det imorgon, sen är det bara att njuta av nybakat bröd till julbordet, eller helt enkelt till frukostkaffet en helt vanlig vardag. 
 
Ha nu en riktigt bra onsdag mina vänner! 
 

"Evas bröd"


1 brödlimpa
 
  • 6 dl vetemjöl
  • 2dl grahamsmjöl
  • 1 dl rågmjöl
  • 1 tsk torrjäst
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk farinsocker
  • 4 dl kallt vatten
 
  1. Rör ihop alla ingredienserna till en klibbig deg.
  2. Olja en avlång bakform, ca 1,5 liter.
  3. Häll degen i bakformen.
  4. Låt jäsa i rumstemperatur i 24 timmar.
  5. Grädda brödet på 200 grader i ca 45 minuter.
 
Låt svalna, skär upp och njut! 
 
 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook 

Ostgratinerade vitlöksbröd

Hej allesammans, hoppas ni fått en bra start på veckan?
 
Här hemma har jag nu landat framför datorn en stund efter en ganska lång dag. Ja, alltså, egentligen har jag inte gjort så där mycket om man tänker efter, men jag har liksom varit igång precis hela dagen dock. Imorse var det shopping på schemat tillsammans med Maria en kort sväng, och sen körde vi till Royal Corner i Växjö för medarbetarlunch tillsammans med kollegor. Mycket trevligt när företaget bjuder på arbetslunch, så det klagar vi absolut inte på - torsk wallenbergare med potatismos och en kall räksås bjöds det på. 
Sen hem och hämta barnen, eller ja, det var tanken i alla fall. Dottern fick jag hämta hemma hos en kompis som hon hade följt med hem från förskolan, de satt och ritade när jag kom och hade haft en rolig eftermiddag tillsammans. Sonen fick jag dock inte med hem, nej, från skolan fick jag bara en skolväska med mig, för han ville följa med en kompis hem han med. 
Väl hemma dalade jag ner i soffan med besked... Matlagningen hade jag inte alls lust med idag så det slutade med att vi hämtae upp pizza från pizzerian. Det är inte ofta det händer vill jag lova, men ibland är det riktigt gott och en räddare i nöden (läs: när orken totalt tryter). Det bästa med pizza är ju dessutom att det inte blir någon tråkig disk, haha!
 
Nu ikväll tänkte jag bara ta det lugnt och ladda inför morgondagen. Morgondagen börjar med mötes-förmiddag och sen följt av ett dyngspass på jobbet, vilket innebär att jag sammanlagt kommer spendera ungefär 26 timmar på jobbet fr.o.m. imorgon. Ja, som ni hör kräver detta en göra-absolut-ingenting-mer-idag-kväll
 
Innan min göra-ingenting-kväll inleds tänkte jag dock bjuda er på ett fantastiskt gott vitlöksbröd! Vitlöksbröd är, som det mesta annat, alltid godast att göra själv, och detta passar lika bra till vardagsmaten som till helgens middagsbjudning! Krispigt bröd med smak av vitlök, persilja och smakrik ost som är gott till såväl kött som kyckling, eller bara som det är!
 
Fortsatt trevlig kväll!
 

Ostgratinerade vitlöksbröd


ca 8 portioner
 
  • 2 baguetter, ca 20 cm
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 20 gram färsk persilja
  • ca 0,5 dl olivolja
  • salt och peppar
  • ca 2 dl riven mozzarella
  • 0,5 dl riven parmesanost
 
  1. Skala vitlöksklyftorna och mixa dem tillsammans med persilja och olivolja.
  2. Skär baguetterna på mitten och bred ut vitlöksröran på dem.
  3. Krydda med salt och peppar.
  4. Lägg ihop baguetthalvorna igen och vira in i folie.
  5. Värm i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
  6. Ta ut ur ugnen och dela halvorna.
  7. Strö över osten.
  8. Gratinera på 200 grader i ytterligare ca 15 minuter, tills de fått fin färg.
 
Skär upp och servera direkt, gärna till en god köttbit och exempelvis hemmagjorda klyftpotatis. 
 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook

Visa fler inlägg