Utflykt i Turkiets Kappadokien

Hej och godmorgon alla mina fina läsare!
 
Hoppas ni sovit gott inatt? Det vill jag lova att jag haft gjort, och äntligen fick jag dessutom min första sovmorgon på ganska länge idag dessutom! Jag jobbar ikväll och inatt, men innan dess tänker jag njuta av lite fredagsledighet tillsammans med mina små trollungar.
Första sovmorgon förresten? Ja, det låter kanske konstigt med tanke på att jag precis varit iväg på semester? Faktum är dock att jag är ju en sån där som inte direkt längtar efter enbart sol- och badsemester, utan när jag reser vill jag upptäcka världen och gärna sådana delar av världen med lite historia bakom sig, historienörd som jag är. Så, under min resa i Turkiet så tog vi en liten busstur från Medelhavskusten över Taurusbergen och in i Kappadokien. I mitten av Turkiet ligger det nästan som ett surrealistiskt sagoland med svampliknande klippformationer, grottfyllda berg som förr användes som underjordiska bostäder och där hela landskapet består av gammal sammanpressad vulkanisk aska. Ja, det är minst sagt en sagolik del av världen!
 

Kappadokien

 
Under våra många utflyker under dagarna i Kappdokien stannade vi och tittade på mer än en fantastsikt vacker panoramavy över bergen och dalarna och vid en av utkikspunkterna låg det ett litet café. Givetvis passade jag på att beställa en god kopp turkiskt kaffe. Kaffet serverades vid en uteservering där usikten var hänförande. Det här mina vänner, det är vad jag kallar fika i naturen! Där satt vi länge och väl och njöt av både utsikt och lugn. På bilden nere i dalen ser man de gamla turkiska grottbostäderna som folk fortfarande bodde i så sent som på 60-talet i just denna delen av världen! Helt fantastiskt!
 
 
Något annat väldigt utmärkande för just denna delen av Turkiet var alla de färgglada marknadsståden fyllda till bredden med olika nötter och torkade frukter som bönderna samlade in från den bördiga marken. Ananas, kiwi, melon, fikon, papaya, apelsin... Ja, listan kan göras ofantligt lång på all torkad frukt som såldes. Till och med jordgubbar! Ja, jordgubbarna var jag ju bara tvungen att testa så jag köpte med mig en påse. Den varade inte särkilt länge om man säger så... Jisses, så gott det var! 
 
 
Det här med det turkiska kaffet var lite speciellt, det tillreddes på ett speciellt sätt (som man inte gör här i Sverige eller många andra delar av världen) och om jag förstod det rätt så kokades det inte en, utan två gångern innan det serverades. Gott var det hur som helst.
Något annat som fanns precis överallt var te! Turkiskt chaite, och äppelte, som de nästan slängde efter en. Nä, så var det inte, men man fick det ofta som en välkommen-in-i-min-butik-dryck när man gick runt och kikade i de olika butikerna runt ikring Kappadokien. Äppelteet var fantastiskt gott det också, men det allra bästa med teet om ni frågar mig? Glasen!! Visst är det helt otroligt söta!! Dessutom väldigt goda att dricka ur, och jag var väldigt nära på att köpa med mig likadana hem, men ångrade mig. De ska nog avnjutas tillsammans med just turkiskt te i Turkiet, så de fick stanna där. 
 
 
Maten i denna regionen var lite rustik än nere vid Medelhavet och alla turisthotellen och turistrestaurangerna. Här på bilden ovan ser ni någon form av turisk köttfärslimpa i skysås tillsammans med en kall paprikasallad samsatt med dill.
I skålen finnes en böngryta gjord på vita bönor som skulle ätas tillsammans med en bit bröd att doppa i. Bredvid ligger en bit fylld pumpa som var to die for, minst sagt!! Jag skulle kunna ha ätit mig mätt enbart på den där pumpan ärligt talat! Ja, ni hör ju själva - maten klagar jag ju inte på i alla fall! 
 
Jag tog en massa bilder på alla de fina vyerna också, och ja, jag måste ju bara få avsluta med att visa er en av dem. Ser ni alla hålen i bergen? Det är gamla bostäder! Just denna bilden är från Pigeon Valley och bara en liten bråkdel av alla vyerna. Breathtaking, helt enkelt!
 
 
 
Ha nu en riktigt trevlig fredag mina vänner, vi ses och hörs igen i eftermiddag då jag återkommer med ett nytt recept som passar prefekt till fredagsmyset ikväll! Puss och kram på er. 
 
Ps. Glöm inte kika in hos mig på Instagram, och följa mig på Facebook - direktlänk nedan.
 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook

 
 
 
 

Turkisk hotellbuffé

Heeeeej allesammans!!
 
Nu är jag tillbaka igen! Eller ja, jag har ju som ni vet varit tillbaka i Sverige sen sent i söndags natt, men det har ju varit lite tyst på bloggen ett par dagar nu, så nu är det hög tid att bryta tystnaden tänkte jag! Hoppas ni håller med!?
 
I måndags när jag väl kom hem från mitt arbetsmöte däckade jag ganska snabbt på kvällen bredvid barnen kan jag lova! Efter en lång resa hem och bara några timmars sömn innan mötet var jag minst sagt slutkörd. I tisdags sen spenderade jag hela långa dagen i Malmö där jag var på utbildning via jobbet, och var minst lika slut när jag kom hem den kvällen...
Gårdagen var ett enda långt arbetspass, och ja, ingen tid fanns direkt att spendera vid datorn om man säger så. Ja, ni hör ju själva... Jag skulle behövt minst en veckas semester till helt enkelt! ;-)
 
Nej då, så illa är det inte, men jag hade gärna stannat en vecka till i Turkiet, det kan jag lova er! Vi har haft det väldigt bra helt enkelt och det är alltid skönt att komma undan vardagen någon gång ibland! Vi har ätit gott och haft det gott i värmen - precis lagom värme för att kunna springa runt i sommarkläder och sandaler, men utan att det varit för varmt samtidigt. Jag har så klart ätit en massa, massa, massa gott, och kameran har gått varm om man säger så! Jag vill gärna dela med mig av min fina resa, utflykterna och all den goda maten, men eftersom det är ganska många bilder så kan det vara en idé att dela upp det lite, eller vad säger ni?
 
Vi har ju ätit en del hotellbuffémat under veckan, och det fanns ju hur mycket gott som helst, och jag har försökt smaka lite av det mesta. Jag kan ju inte äta så mycket, men smaka kan man ju alltid göra, och det har jag också gjort! Färgglatt och smakrikt så det förslår, och ja, många av de fina uppläggningarna är ju värda att ta kort på bara dem! De flesta av dessa bilderna kommer från hotellet vid kusten i Alanya (vi reste ju runt en del), så enjoy mina vänner.
 

Turkisk hotellbuffé

 
Det fanns en hel uppsjö av olika sallader och andra färska grönsaker, mycket sallader tillsammans med olika bönor och ärtor. Speciellt kikärtor fanns att skåda mer eller mindre på vartannat fat av den färgglada maten. Även olika former av potatissallader var väldigt vanligt förekommande i olika utföranden. 
 
Längst ner till höger i bilden nedan ser ni en liten skymt av något jag blev alldeles frälst i! Ja, det där röda som ser ut som couscous ungefär... Det är dock inte couscous utan något som heter Kisir som är något form av fin bulgur! När jag googlar det så står det att det är en Turkisk form av Tabbouleh som är gjord av bulgur, persilja och tomatpasta... Ja, hur som helst så var det vansinnigt gott i alla fall, speciellt tillsammans med fetaost - som för övrigt serverades i mängder var man än åt någonstans! 
 
 
De fina uppläggningarna var som sagt en riktig fröjd för ögat verkligen! Här ser man hur viktigt det är att även ge ögonen lite godis så att säga. Helt vanlig fetaost i en skål eller en tallrik kanske inte är så inspirerande även om man vet att det är gott (om man nu tycker det dvs), men lägger man ner lite energi på presentationen? Ja, då kommer man precis hur långt som helst! Tänk hur sugen man kan bli på vanlig feta bara den är dressad med lite grönsaker och staplad på höjden. 
Bredvid ser ni dessutom en liten skymt av fyllda tomater. Exakt vad de var fyllda med kan jag inte svara på, men det var någon form av risröra, och sedan toppade med oliver för, åter igen, den där lilla extra touchen. 
 
 
Något annat som jag blev barsligt förtjust i var Börek - en slags filodegsbakelse som fylldes med lite allt möjligt. Till frukost fanns det fylld med ägg och till lunch och middag hittade jag dem fyllda med både det enda och det andra. Jag blev lite extra förtjust i den med ägg i, och även en som var fylld med ost och spenat till middag. Bakelsen härstammar tydligen från det Ottomanska riket redan (ja, nu kommer historinörden i mig fram igen) och har alltså funnits mer eller mindre sedan urminnes tider i Turkiet. De penslas och strösslas med sesamfrön (som även det fanns på det mesta) och var helt enkelt gudomligt goda. 
Jag passade på att köpa en engelsk översättning av en Turkisk kokbok med mig hem, och i den hittade jag bl.a. både Kisir och Börek, så jag tänkte minsann försöka mig på en liten version av de båda här hemma någon dag. 
 
 
Ja, som ni kanske förstår så skulle jag kunna visa er nästan hur många matbilder som helst! Jag blir lite lyrisk när jag ställs framför så mycket fina färger och konstellationer på ett matbord - jag går lite nuts helt enkelt med kameran. Så, därför blir detta bara ett väldigt litet axplock av all den fina buffématen som ni får hålla tillgodo med. 
 
Efterrätter? Ja, självklart fanns det en hel uppsjö av dem också, och de kommer... Men de förtjänar ju nästan ett eget inlägg tycker jag, eller vad säger ni? Jo, precis min mening. 
Jag tänkte även att jag skulle visa lite andra bilder från min resa, om ni är intresserade och nyfikna på Turkiet. De kommer dyka upp lite då och då under den närmaste tiden, så kika in efter hand i veckan om ni inte vill missa dem!
 
Nu tänkte jag att jag skulle dra en liten repa in till stan och shoppa nya skor tillsammans med min son som behöver nya. Så, jag önskar er alla en fortsatt trevlig torsdag. Vi ses och hörs under veckan. Glöm inte följa mig och bloggen på båda Instagram och Facebook (länk nedan)!
 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook

 

Mors Dagsbuffé på Rosegarden

Hej och godkväll allesammans!
 
Hoppas ni haft en riktigt skön söndag idag? Det är ju inte bara söndag, utan även Mors Dag idag! Nu tycker jag väl iofs att man ska se efter sina mammor (och pappor och alla andra nära och kära) varje dag, men det är likväl väldigt roligt att bli lite extra firad så där någon gång ändå! Så, stort grattis till alla mammor där ute för det fantastiska jobb ni gör, och ett extra grattis till min egen lilla mamma och mormor så klart! Var hade jag varit utan er? 
 
Egentligen skulle jag varit ledig denna helgen, men sjukdomar på jobbet innebar brist på folk, och då ställer jag så klart upp! Så, det blev en jobbdag idag, men när jag kom hem blev jag överraskad av sambon och barnen med en liten biltur in till Växjö utan att få veta var vi skulle. Väl framme blev det ett besök på Rosegarden dit jag viljat gå väldigt länge! Jag älskar, älskar, älskar, älskar asiatisk mat och jag har bara hört så mycket gott om just Rosegarden, men aldrig ätit där själv innan. Så nu fick jag äntligen chansen.
 
 
Barnen beställde infriterad kyckling med sötsur sås, väldigt fint presenterad trots att det "bara" var barnportioner. Härligt tycker jag när de lägger ner omsorg och kärlek även på barnens mat, vilket inte alltid är fallet annars när man är ute och äter tycker jag.
 
Ja, och så då till den stora frågan: kan man äta buffé som Gastric Bypass-opererad? Ja, det är så klart väldigt individuellt, som allt annat när det kommer till mat! Självklart man kan inte äta några mängder, och jag kunde inte det heller, men jag tog lite av det jag ville ha, och smakade något/några bett på det och sen var jag mätt. Är det värt pengarna? Ja, det tycker jag - kanske inte om bara ser till mängden mat man kan äta, MEN eftersom det var så gott så tycker jag ändå att det är värt pengarna. 
 
 

Buffé på Rosegarden Neo Asian i Växjö

 
Jag började med lite sushi... Jag älskar sushi verkligen, och speciellt mina egna California Rolls, så när det finns sushi på en buffé är det liksom automatiskt en bra start i mina ögon! 
 
 
Det fanns även dim sum på buffén, och det är något jag aldrig smakat förrut. Hört talas om det mer än en gång har jag ju gjort, men det har aldrig ätit förrut, så det var ju ett givet måste att äntligen prova! Jag tog en med räkor, och två olika med fläsk i som smakades tillsammans med dim sum-sås. Det var helt ok, men ingen smaksenastion direkt om man säger så. Nu har jag dock provat, och jag älskar att prova nya saker och smaker!
 
 
Det fanns dessutom en lite buffé med tillagad mat såväl som en mongolisk barbequebuffé - ni vet, man plockar på sig råvaror och sen steker dem maten framför en. Man får välja smaksättning och sen har man en helt tallrik fylld av lite gott och blandat sen. Alltid gott! Jag plockade på mig lite bläskfiskringar, färska räkor och lite grönsaker och det var verkligen inte fy skam om man säger så!
 
 
För den som inte vill ha barbequebuffé fanns även en liten buffé med tillagad mat. Jag var ju bara tvungen att testa de vitlöksbakade musslorna bland annat - oj så goda de var! På tallriken finns även knaprigt fläsk och kycklingspett i jordnötssås. Mycket, mycket mumsigt!
 
 
Vi avslutade sen middagen med dessert så klart! Jo, det ingår ju allt som oftast i en buffé, och ja, det är ju alltid gott att runda av en god middag med något lite sött. Mums!
 
 
Mycket god mat och allt som allt en mycket mysig kväll tillsammans med min lilla familj! Till och med barnen var på bra humör genom hela middagen, och det hör inte alls till vanligheterna. ;-) Det brukar tjafsas om ett eller annat nästan varje gång vi sätter oss vid matbordet, så denna kvällen var riktigt härlig!
 
Jag hoppas innerligt att alla ni andra mammor där ute också har haft en riktigt fin Mors Dag idag!
 
 
 
Visa fler inlägg