Polkagrisens Dag

Godkväll!
 
Trevlig onsdag till er alla! Ja, onsdag redan! Dagarna flyger förbi just nu verkligen, vilket känns ganska skönt med tanke på att det innebär att sommaren kommer fortare. Något jag tror de flesta av oss just nu längtar efter? Jag kan lova att jag gör det i alla fall! Nåväl, sakta med säkert så...
 
Hursom, idag spenderade jag hela förmiddagen arbetades tillsammans med två av mina kollegor på Espresso House i stan där både frukost och lunch intogs emellan handlingsplanerna och analyserna. Ja, vissa dagar "på" jobbet är helt klart bättre än andra helt enkelt! Imorgon ska jag sitta i möte hela dagen tillsammans med alla mina kollgor, vilket jag alltid tycker är trevligt. Ja, oavsett vad/var vi befinner oss eller gör, så är det ju alltid härligt med gott sällskap, vilket jag alltid har med mina arbetskamrater faktiskt. 
 
Vad ska ni själva hitta på imorgon? Äta lite polkagrisar kanske? 
 
Polkagrisar... Tänk vad man kan åstadkomma med lite socker, vatten, ättika och pepparmyntolja. Polkagrisen, denna älskade klassiker. Jag ska verkligen inte komma och påstå att jag någonsin gett mig på att försöka göra egna polkagrisar, nej, det lämnar jag till experterna i Gränna. Vad jag dock har gjort, och gärna gör är så klart att äta dem, det är ju så gott! Eller varför inte baka med de rödvita små läckerheterna vetja! Jo, en dag som imorgon bör man passa på om inte annars. Imorgon, den 20 april, firar vi nämligen inget mindre än Polkagrisens Dag! Vad ska man då baka? Ja men, vad sägs exempelvis som en cheesecake, en glasstårta eller något så smarrigt som maränger? Eller kanske alla tre, bara för att!
 
 
Polkagrisens Dag
 
 
PolkagrischeesecakeEn kall, svalkande efterrätt med precis den där lättasamma, uppfriskade minstsmaken som är så fantastiskt gott till eftermiddagskaffet. Ett perfekt alternativ till vanlig gräddtårta om man vill imponera på sina kalasgäster! 
 
 
 
Vill ni ha ett enkelt litet polkasmakade bakverk, så testa My Kitchen Stories Sega polkamaränger med choklad, så himla lätta att göra! Fantastiskt läcka att ställa fram på bordet. Äggvita, strösocker och valfri smaksättning är allt som behövs. Riktigt enkelt och väldigt gott! 
 
 
 
Vill ni ställa fram ett riktigt imponerande bakverk på bordet så ska ni testa Cake by Marys Glasstårta med polka! En mintkladdkaka täckt med en hemmagjord polkaglass som sedan toppas  med en italiensk maräng som färgats randig med röd geléfärg. Tänk bara på att göra glassen i god tid då den måste vara i frysen minst 6 timmar innan den är klar.
 
 

Amerikansk Cookie kaka

Trevlig långfredag till er alla!

Långfredagen är kommen, och visst låter det lite extra trevligt? Jag menar alla älskar vi väl fredagar, och en lång fredag är ju inte alls fy skam, haha. Igår var jag inne i stan och handlade, så idag tänkte jag spendera större delen av denna förmiddagen i köket för jag ska nämligen baka lite dagen till ära tänkte jag. I eftermiddag får vi besök av mina goda vän Maria och hennes familj och då tänkte jag att jag skulle bjuda på en påsktårta till kaffet! Det är sällan jag bakar just tårtor egentligen, men det är så roligt! Man få passa på när man får gäster, annars blir det inte uppätet, och hur tråkigt är det inte att behöva kasta något man lagt ner så mycket tid och kärlek på. Nåväl, påsktårta blir det i alla fall, och jag tänkte fylla den med en mascarponekräm. Ikväll sen blir det grillat för hela slanten! 

Vill eller orkar man inte stå och baka tårta nu i påsk så finns det ju så klart hur mycket anda goda desseter eller bakverk man kan ge sig på istället, som går snabbare men som är minst lika gott. Vad sägs till exempel om en Mangoripplad citronglasstårta, frisk och fräsch, och den får så klart extra plus i kanten om den är gul. Eller kanske en Mango- och passionstårta som är något av det enklaste man bara kan ge sig på att baka i påsk! Åh, eller en frisk Citronkladdkaka går verkligen heller inte av för hackor vill jag lova, plus att det också är fantastiskt enkelt att svänga ihop lite i farten. Ja, det finns en uppsjö av desserter man kan ge sig på helt enkelt, och även om det är påsk så behöver desserten eller eftermiddagsfikat ju faktsikt inte vara gult, tro det eller ej. 

Vad sägs om att bjuda på en riktigt härligt mjuk megastor Chocolate Chip Cookie till kaffet istället kanske? Ja, mina vänner, om ni tycker om Chocolate Chip Cookies, så kommer ni älska denna i stort format. En härlig smak från farinsockret tillsammans med den hackade chokladen är vad som gör denna världfavorit så älskad, och denna är så klart inget undantag. Duka fram denna efter påskbuffén och jag lovar att såväl stora som små påskfirarare går mer än nöjda ifrån fikabordet!

 

 Amerikansk Cookie kaka

 
12-15 bitar
 
  • 175 gram smör
  • 1,5 dl strösocker
  • 1,5 dl farinsocker
  • 1 ägg
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 krm salt
  • 1 dl havregryn
  • 3,75 dl vetemjöl
  • 150 gram choklad
 
  1. Hacka chokladen grovt.
  2. Vispa samman smör, socker och farinsocker pösigt.
  3. Blanda ner ägget.
  4. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl och blanda samman allt till en deg.
  5. Rör ner den hackade chokladen, spara en handfull.
  6. Tryck ut smeten i en smörad och bröad springform, ca 24 cm.
  7. Strö över den resternade chokladen på toppen. 
  8. Grädda kakan på 175 grader i ca 35-40 minuter.
 
Servera exempelvis tillsammans med vispad grädde eller en skopa vaniljglass.
 
 

Hasselnötskräm

Trevlig fredag till er alla!

Älskade fredag är här igen, och solen kikar dessutom fram bakom min gardin! Ingen kunde vara gladare än jag med andra ord! Snart är denna månaden slut, vilket innebär att vi går in den första officiella vårmånaden äntligen. Jag längtar verkligen efter våren och sommaren, som varje år, och blir lycklig i själen över att det varit plusgrader hela veckan lång nu. Visserligen är det fortfarande kallt, men plus är plus! Heja solen, heja värmen, heja våren!

Vad ska ni alla hitta på denna soliga fredag? Jag och barnen ska ta oss in till stan för en fredagsfika tänkte jag, och sen ska vi köra till min gamla arbetsplats en sväng och hälsa på i eftermiddag. Det var längesedan jag var där nu, och kände att det var dags att säga hej helt enkelt. Det är alltid uppskattat vet jag. Ikväll sen väntar vi besök. Barnens faster och hennes familj kommer på besök över helgen, så det kommer bli fullt hus och framför allt fullt ös! Fyra barn, en tonåring och fyra vuxna ska ockupera huset hela helgen så jag misstänker att det inte blir en lugn stund, men det är bara trevligt med sällskap! Vad vi hittar på hela helgen, det återstår att se. 

Idag när fåglarna kvittrar, solen lyser och termometern visar plus så blir jag sugen på fika utomhus, i solen. Under vinterhalvåret går jag till stor del i ide faktiskt och går inte gärna ut med än absolut nödvändigt, men så fort solen kikar fram igen då vill jag bara vara ute! Jag börjar drömma om uteserveringarna i stan där jag skulle kunna sitta hela dagen och bara kika på folk som går förbi. Jag börjar drömma om den stora lekplatsen i stan med grönområden så långt ögat når, sjän precis in till och det lilla fiket som ligget på området där man kan sitta med sin kaffekopp länge, länge medan barnen leker på lekplatsen för fulla muggar. Ja, den känslan! Så, därför vill jag idag bjuda er på något som kan förgylla vilken fika som helst - hasselnötskräm! Den är snarlik hemmagjord Nutella och kan användas på samma sätt. Bred ut den på pannkakorna, fyll tårtan eller kakan med den, eller ät den bara som den är. Framför allt, njut! 

 

Hasselnötskräm

 
ca 2,5 dl 
  • 100 gram hasselnötter
  • 0,75 dl florsocker
  • 0,25 tsk salt
  • 0,5 dl kakao
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 2 msk neutral olja
 
  1. Rosta hasselnötterna, i mitten på ugnen, på 200 grader i ca 10 minuter, till skalen mörknar.
  2. Lägg över hasselnötterna i en kökshandduk och gnugga dem tills skalen lossnar.
  3. Lägg hasselnötterna i en matberedare och mixa tills det tränger ut olja, det tar några minuter på hög effekt.
  4. Tillsätt florsocker, salt, kako, vaniljpulver och olja.
  5. Mixa ytterligare några minuter, tills det blir en tjock massa.
  6. Häll upp i en burk med tätslutande lock och förvara kallt.
 
Tips!
Tycker man att massan ser lite torr ut kan man tillsätta ytterligare en msk olja, efter smak. 
 
 
Visa fler inlägg