Powered by Jasper Roberts - Blog

Polkagrisens Dag

Godkväll!
 
Trevlig onsdag till er alla! Ja, onsdag redan! Dagarna flyger förbi just nu verkligen, vilket känns ganska skönt med tanke på att det innebär att sommaren kommer fortare. Något jag tror de flesta av oss just nu längtar efter? Jag kan lova att jag gör det i alla fall! Nåväl, sakta med säkert så...
 
Hursom, idag spenderade jag hela förmiddagen arbetades tillsammans med två av mina kollegor på Espresso House i stan där både frukost och lunch intogs emellan handlingsplanerna och analyserna. Ja, vissa dagar "på" jobbet är helt klart bättre än andra helt enkelt! Imorgon ska jag sitta i möte hela dagen tillsammans med alla mina kollgor, vilket jag alltid tycker är trevligt. Ja, oavsett vad/var vi befinner oss eller gör, så är det ju alltid härligt med gott sällskap, vilket jag alltid har med mina arbetskamrater faktiskt. 
 
Vad ska ni själva hitta på imorgon? Äta lite polkagrisar kanske? 
 
Polkagrisar... Tänk vad man kan åstadkomma med lite socker, vatten, ättika och pepparmyntolja. Polkagrisen, denna älskade klassiker. Jag ska verkligen inte komma och påstå att jag någonsin gett mig på att försöka göra egna polkagrisar, nej, det lämnar jag till experterna i Gränna. Vad jag dock har gjort, och gärna gör är så klart att äta dem, det är ju så gott! Eller varför inte baka med de rödvita små läckerheterna vetja! Jo, en dag som imorgon bör man passa på om inte annars. Imorgon, den 20 april, firar vi nämligen inget mindre än Polkagrisens Dag! Vad ska man då baka? Ja men, vad sägs exempelvis som en cheesecake, en glasstårta eller något så smarrigt som maränger? Eller kanske alla tre, bara för att!
 
 
Polkagrisens Dag
 
 
PolkagrischeesecakeEn kall, svalkande efterrätt med precis den där lättasamma, uppfriskade minstsmaken som är så fantastiskt gott till eftermiddagskaffet. Ett perfekt alternativ till vanlig gräddtårta om man vill imponera på sina kalasgäster! 
 
 
 
Vill ni ha ett enkelt litet polkasmakade bakverk, så testa My Kitchen Stories Sega polkamaränger med choklad, så himla lätta att göra! Fantastiskt läcka att ställa fram på bordet. Äggvita, strösocker och valfri smaksättning är allt som behövs. Riktigt enkelt och väldigt gott! 
 
 
 
Vill ni ställa fram ett riktigt imponerande bakverk på bordet så ska ni testa Cake by Marys Glasstårta med polka! En mintkladdkaka täckt med en hemmagjord polkaglass som sedan toppas  med en italiensk maräng som färgats randig med röd geléfärg. Tänk bara på att göra glassen i god tid då den måste vara i frysen minst 6 timmar innan den är klar.
 
 

Centerkladdkaka

Godkväll allesammans!
 
Hoppas ni alla hade en riktigt trevlig helg, och att ni gått en lika bra start på denna veckan! Vi själva hade en fantastiskt härlig familjehelg måste jag få säga! I lördags packade vi in oss i bilen hela familjen och stryde kosan mot Göteborg där vi hade en överraskningshelg på Lisberg planerad för barnen.
Vi hyrde ett rum på Lisebergsbyns Bed & Breakfast - ett jättefint rum med sovloft till barnen, som de tyckte var jättemysigt. Just nu är det Halloween på Liseberg så hela parken var dekorerad med pumpor, häxor, fågelskrämmor, spindelnät och diverse andra läskiga varelser. Vädret var riktigt dåligt verkligen - iskallt och oupphörligt duggregn, men det var det ingen som märkte för vi hade så himla roligt verkligen. Vi åkte en massa karuseller, så många vi bara förmådde, och vi åt gott och hade verkligen en riktigt härlig familjedag. Nej, barnen var inte små änglar hela tiden, för det är aldrig barn, men de hade så roligt att de snabbt glömde bort att bråka med varandra när det väl kom på tal... Haha. Det enda negativa med dagen? Den tog slut alldeles för snabbt! 
 
I söndags vaknade vi upp till hotellfrukost och sedan tog en liten spontantrip in till Universeum i Göteborg. Där gick vi på regnskogsexpedition och tittade på färgglada fjärilar, fåglar och dessutom små söta apor som hoppade runt bland träden. Vi kikade på hajar i akvariet och vi kikade in i en rymfärja bland annat. Även det blev en mycket lyckad utflykt... Ja, om man bortser från att denna mamman fick ont i magen när vi kom in i rummet med giftormar och... ja, spindlar. Jag höll andan mer eller mindre och blundade mig förbi de små terrarierna där de åtta-benta vidriga små lurviga krypen bodde. Jag överlevde dock, tro det eller ej. 
 
En mycket lyckad helg med andra ord, och vi kom alla hem igår kväll mycket trötta, men mycket nöjda. En del av er har efterfrågat veckans matsedel, och ja, den uteblir tyvärr denna veckan, av ovan nämnda anledning. Jag har ju dock en hel uppsjö av gamla matsedelar i min matsedels-kategori, så kika gärna in där för lite inspiration inför denna veckans middagar. Denna helgen sen återställs ordningen, och ni får en ny. Lovar. 
Idag blir det dock ett recept till er, ett av det söta slaget. Idag är det ju nämligen Kladdkakans Dag, och då måste vi ju ställa till med en kladdkaka på bloggen också. Jag har massor med olika kladdkakor här på bloggen, så kika gärna på dem om just denna inte skulle falla er i smaken, men jag tror bestämt att denna är något för de flesta. Kladdkaka med Center i som jag och min dotter bakade för ett tag sen, som hon fick i Bakboxen Junior. Det var lite för mycket kakao i den för vår smak, så vi minskade ner mängden lite, och det blev precis lagom. Kladdkaka med en chokladig mitt, ni bara måste testa! 
 
 

Centerkladdkaka

 
 8-10 portioner
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 1,5 dl farinsocker
  • 0,5 dl ljus sirap
  • 2 msk kakao (3,5 msk för den som vill ha en mörkare smak)
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 nypa salt
  • 2 paket Center
 
  1. Smält smöret i en kastrull.
  2. Rör ner alla ingredienser (utom Center) i kastrullen, till en slät smet.
  3. Smöra och bröa en springform, ca 25 cm i dm.
  4. Placera ut 1,5 paket Center i botten av formen.
  5. Häll smeten i formen.
  6. Grädda kakan på 150 grader i ca 25 minuter.
  7. Ta ut kakan och låt den svalna.
  8. Dekorera med resterande av Centern. 
 
Servera gärna tillsammans med en klick grädde eller vaniljglass. 
 

Marängtårta med kolakräm

Hej och godkväll!
 
Onsdagen börjar lida mot sitt slut nu, och ja, vi börjar väl så smått räkna ner till helg igen eller vad säger ni? Jo, det tycker jag nog minsann... Just denna onsdag har dock varit lite minihelg så här mitt i veckan eftersom det varit lovdag idag. Kompetensutveckling för all skol- och fritidspersonal, så barnen har varit lediga från skolan och förskolan idag, ja, jag har varit ledig jag med förstås. Vi har haft en riktig hemma-dag och bara rått om varandra... Eller ja, barnen har mest varit i luven på varandra större delen av dagen idag av någon anledning, men jag har rått om dem båda då i alla fall.
 
Det där med dagsform och barnen... Igår hade vi en riktigt bra dag där ingen bråkade och alla var nöjda och glada. Min sons tandläkarbesök på morgonen gick jättebra. Han var rädd och tyckte att det var läskigt, men när han fick hålla mamma i handen så blev tanden lagad trots allt och efteråt var han stolt som en liten tupp, men all rätt! Vi var sedan inne i Växjö efter skolan och gick en vända på Toys R Us, och sen stannade vi till och åt mellanmål och fikade på ett av mina favoritfik, Hennings. Barnen lekte tillsammans och uppförde sig utan att bråka, och ja, det var bara kul verkligen. Idag tog de igen det med råge istället, men man kan ju inte vara sams jämt, haha, eller? Nåväl, man får ta till vara på dagar som igår och spara dem i minnnet för dagar som idag... 
 
Imorgon? Ja, då är det jobb, skola och förskola som gäller igen. Det är ju dock redan torsdag imorgon, vilket som sagt innebär att det är full fart fram mot helgen som gäller nu. I helgen får vi besök av sambons syster och hennes familj, och barnen ser jättemycket fram emot att få leka med sina små kusiner igen! Så det ska bli roligt. 
 
När vi ändå är inne på både ämnet helg och gäster, så kanske det kan passa bra med ett sött tips denna onsdagskväll? Jo, klart det kan! Idag vill jag tipsa om en busenkel liten tårta eller dessert som man kan slänga ihop på ett nafs, vilket kan vara behövigt ibland när man kanske få oväntat besök, ja, eller om sötsuget bara sätter in så där akut som det har en tendens till att göra när man minst förväntar sig det. Vad pratar jag om nu då? Jo, en marängtårta som man slänger ihop på man 15 minuter om man "fuskar" och köper färdiga marängbottnar. Självklart kan man baka sina egna bottnar om man har lite mer framförhållning, men har man bråttom är de färdiga ett ypperligt alternativ. Det blir sött så det förslår, men gott som tusan!
 

Marängtårta med kolakräm


6-8 portioner
 
  • 2 marängbottnar
  • 1 burk karamelliserad mjölk
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1 paket blåbär (eller andra bär)
 
  1. Lägg den ena bottnen på ett fat.
  2. Bred ut den karamelliserade mjölken på botten (man behöver inte ta hela burken).
  3. Lägg på den andra marängbottnen.
  4. Vispa grädden så den bildar mjuka toppar och bred sedan ut den överst.
  5. Toppa med blåbären.
 
Servera tillsammans med en rykade het kopp kaffe.
 
Tips!
Tycker man att det bli för sött kan man med fördel byta ut kolakrämen mot lemoncurd istället, eller varför inte en god hemmagjord rabarbercurd
 
 
Visa fler inlägg