Powered by Jasper Roberts - Blog

Nyårsmeny 2016

Godmorgon onsdag!
 
Ja, ni känner ju mig, för mig är det morgon vid detta laget... *kroniskt morgontrött*
Hoppas ni har haft en  bra start på årets sista vecka? Många som jobbade igår, och idag kanske, och så även min sambo. Jag och barnen är dock lediga och njuter av jullov i några dagar till. Efter nyår är även jag tillbaka på jobbet och knegar på, men än så länge tänkte jag njuta av dessa sista dagarna ledighet. 
 
Vad hittar jag och barnen på när vi bara hänger hemma? Ja, det är inga konstigheter, så här veckan efter jul är barnen väl sysselsatta med sina julklappar och det har byggts med lego för glatta livet. Hela mitt matsalsbord är fullt av lego fortfarande och barnen sitter där och bygger och är fokuserade till tusen. Själv har jag brottats med ett tvättberg i två dagar sen vi kom hem från London och julfirande i både Skåne och Blekinge, och jag fortsätter brottas med det idag.
Igår bakade jag och min dotter lite, det blev Chocolate Chip Cookies med både vit och mörk choklad i, och jag var mest assistent åt min 5-åring som skötte det mesta själva. Jag hjälpte henne att mäta och att stoppa plåten i ugnen, men annars fixar hon det galant. Min dotter verkar ha ärvt mitt intresse för mat och bak, för hon är en konstant följeslagare i köket och ska alltid hjälpa till minsta chans hon får. Framför allt så älskar hon dock att baka, och fick ett eget litet bakkit av sin mormor i julklapp tillsammans med två bakböcker för barn. Egentligen ville hon ha bakat en jordgubbstårta igår, efter ett recept i en av hennes nya böcker, men vi kompromissade, så det blev cookies istället. Jordgubbstårtan får vi ta vid ett festligare tillfälle. 
 
Festligare tillfälle ja, om bara några dagar är det nyårsafton. Nyårsafton, det innebär att ännu ett helt år har gått redan... För mig och min familjs del har 2016 inneburit en hel del sorg och tunga stunder efter min svärfars hastiga bortgång tidigt i våras, endast 56 år gammal. 2016 har dock även inneburit en hel del familjetid och många fina minnen, både på hemma- och bortaplan. Resan till Turkiet och nu senast resan till London. Min son har börjat första klass, och min dotter bytte förskola. Jag själv bytte jobb och har med det fått mycket mer ansvar. Ja, 2016 har varit ett blandat år med både glädje och sorg kan man minst sagt säga. Mina förhoppningar inför 2017 är mer glädje, mindre sorg. Vi håller tummarna. 
 
Hursom, självaste nyårsafton ska vi spendera i goda vänners lag i alla fall, vilket ska bli jätteroligt. Tre-rätters står på menyn, exakt vad det kommer bjudas på återstår dock att se, och en skål vid midnatt vankas. Hur ska ni fira nyårsafton 2016/2017? Ska ni kanske vara hemma hos er, och stå för middagsmaten? Ja, men då kommer här lite tips och inspiration, från mig till er. Faller inte just denna menyn er i smaken så hittar ni fler förslag i min tre-rätters kategori. Trevlig onsdag allesammans! 
 

Nyårsmeny 2016

 

Förrätt: Ostbollar med roséströssel

Det kan faktiskt vara riktigt svårt att komma på en bra förrätt... De flesta förrätter innehåller dessutom skaldjur och det är kanske inte helt lätt att hitta alternativ om man nu skulle ha någon som är allergisk i sällskapet, eller någon som helt enkelt inte tycker om skaldjur!? Här har ni dock det perfekta alternativet - en smarrig ostboll serverad tillsammans med parmaskinka och lite andra godsaker! Självklart lägger man vad man vill på tallriken, efter egen smak, och sen är oftast både barn och vuxna nöjda!  
 

Huvudrätt: Serranolindad kalkonfile med apelsinsås och timjanpotatis

Måste man äta ox- eller fläskfilé bara för att det är nyårsafton, nej, det kan vara minst lika gott med ett fågelalternativ på middagsbordet, jag lovar. Kyckling kanske kan kännas lite för vardagligt dock, så jag säger säger bara en sak: kalkonfilé mina vänner... Fågellyx på ett fat. Här har ni en gudomligt saftig kalkon som ackompanjeras av en fantastiskt god apelsinsås och hemmagjorda timjanpotais. En nyårs-huvudrätt som garanterat gör alla era middagsgäster mer än nöjda! 
 

Efterrätt: Mocha Swirl Cheesecake

Till efterrätt föreslår jag en gudomligt god bakad cheesecake, som med fördel går att förbereda redan dagen innan. Faktum är att den faktiskt  blir godare om den får vila i kylen över natten! En härligt krämig cheesecake med smak av vanilj, choklad och kaffe som jag brukar servera tillsammans med några färska hallon och chokladsås. En riktigt härlig avslutning på vilken middag som helst, och ett alldeles perfekt avslut på 2016. 
 
 

Nyårsmeny 2015

Godkväll, och god fortsättning till er alla!
 
Jag hoppas innerligt att ni alla haft en bra jul tillsammans med era nära och kära!? Vi har haft det riktigt bra tillsammans med våra, men det har verkligen varit fullt ös sedan i onsdags kväll! Vi smygstartade julklappsöppningen här hemma i onsdags kväll och lät barnen öppna klapparna från oss så vi skulle slippa kasa med oss dem också. Vi hade två stycken fullkomligt överlyckliga barn här hemma som bokstavligen tjöt av glädje när de rev av pappret och det värmde i mammahjärtat extra mycket att se dem så lyckliga förstås! Sen att det var fullständigt omöjligt att få dem i säng efter det är ju en helt annan sak, men glada var de!
 
Julafton spenderades i Blekinge hemma hos min moster tillsammans med hela tjocka släkten, precis så där som jag är uppväxt med och helst vill ha det. Numera är vi några färre än vi var när jag var yngre, men det är lika härligt ändå. God mat, härligt sällskap och mer julkappar än vad som fick plats under granen... Ja, även det i vanligt ordning med andra ord. 
Juldagen har vi i alla år sen jag föddes alla samlats hemma hos min mormor och ätit, för oss, den traditionella juldagsmiddagen: lutfisk med senapssås! Jag fullkomligt älskar lutfisk, med det måste vara mormors hemmamalda senapssås till, annars är det inte på riktigt. Ni ska bara veta hur gott det är! För att inte tala om efterrättern: Ris a la Malta med inlagda persikor - mums!! To die for helt enkelt!! Faktum är att jag ser mer fram emot lutfiskmiddagen varje år än julbordet. Jo, faktiskt... 
 
Annandag Jul, igår, styrde vi kosan vidare mot Kävlinge och sambons bror med familj. Där bjöds det på ännu mer trevligt sällskap, god mat i form av broilerkyckling med sparrispotatis och en massa smaskiga tillbehör, samt ännu mer julklappar! Ja, jag har sagt det förr: jag är så tacksam för att vi, och speciellt barnen får ha så många människor i sina liv som älskar dem! Det är inte nog människor förunnat tror jag. Barnen älskar att leka med sina kusiner, och det är helt enkelt alltid lika kul att åka ner till dem! 
 
Nu är det ju dock vanlig söndag igen, och julen är över för denna gången. Vad innebär det då? Jo, då är det ju med andra ord dags att börja planera inför nyår... Ingen vila här inte när helgerna avlöser varandra! Är ni några stora nyårsfirare, eller brukar ni ta det lugnt kanske? Här hemma varierar det, men en sak är dock lag när det kommer till Nyårsafton, och det är att det ska serveras tre-rätters middag! Om inget annat så för att man får passa på att ställa till med tre-rätters när tillfälle ges, det händer alldeles för sällan annars om ni frågar mig! 
När det kommer till tre-rätters är ju kombinationerna oändliga, och det kanke inte alltid kan vara så lätt att komma på vad man ska servera... Då kan jag kanske stå till tjänst med menyplaneringen? Jag har en hel tre-rätters kategori här på bloggen där ni kan leta tips och inspiration från gamla menyer, så klicka och kika runt vetja! Annars kanske jag kan få fresta med årets menyförslag? 

 

Nyårsmeny 2015

 

Förrätt: Ostbollar med roséströssel

När det kommer till förrätter så brukar de flesta gnugga geniknölarna i alla oändlighet... Ja, det kan faktiskt vara riktigt svårt att komma på en bra förrätt! De flesta förrätter innehåller dessutom skaldjur och det är kanske inte helt lätt att hitta alternativ om man nu skulle ha någon som är allergisk i sällskapet, eller någon som helt enkelt inte tycker om skaldjur!? Här har ni dock det perfekta alternativet - en smarrig ostboll serverad tillsammans med parmaskinka och lite andra godsaker! Självklart lägger man vad man vill på tallriken, efter egen smak, och sen är oftast både barn och vuxna nöjda! 
 

Huvudrätt: Öl- och colakokt nötstek

Huvudrätten, the main attraction... Ja, oftast blir det oxfilé på bordet i de svenska hemmen på Nyårsafton har jag märkt, och visst tusan är det galet gott med oxfilé, det ska jag inte neka till. Det är ju dock väldigt dyrt om inget annat, och ibland så vill man ju så klart ha lite variation, eller? Jo, det tycker jag! Oxfilé i all ära, men det finns ju så mycket annat gott kött man kan äta, och tillaga så det blir lite lyxigare! Vad sägs exempelvis om en nötstek som tillagas i både öl och coca cola? Jo, då med de rätta tillbehören så blir detta en minst sagt värdig huvudattraktion på Nyårsmiddagen vill jag lova! 
 

Efterrätt: Vit chokladpannacotta med passionsfrukt

När det kommer till efterrätter brukar man ofta ha samma problem som med förrätten, men av precis motsatt anledning - det finns helt enkelt för mycket gott att välja på! Så, hur ska man göra för att välja då? Jo, det ska jag berätta för er... Jag har sagt det förr, och jag säger det igen: man ska aldrig underskatta klassikerna! Klassikerna som står sig år efter år, utan att man tröttnar på dem. En enkel pannacotta är en klassisk dessert som alla älskar. Här en en riktigt enkel liten goding, ja, alltså enkel att göra men allt annat än enkel i smaken! Den är gudomligt god verkligen! Den söta chokladen gifter sig i perfekt kontrast med den något syrliga passionsfrukten - det perfekta avslutet på en god middag. 
 
 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook

Midsommarmeny 2015

Godmorgon, godmorgon mina fina läsare!
 
Idag var jag och barnen uppe tidigt trots att vi faktiskt är lediga idag... Ni som följt bloggen ett tag vet jag inte "offrar" en sovmorgon frivilligt om det inte är något väldigt speciellt, och ni har alldeles rätt! Idag har jag dock något speciellt på gång som fick mig att frivilligt ställa väckarklockan en ledig morgon - frukostbjudning!
Jag och barnen ska hem till en före detta kollega och vän till mig, Linda, och hennes dotter Maja där vi ska äta frukost tillsammans! Vi har länge försökt få till en fika, men med krockade scheman är det inte helt lätt, så vi kör en frukost istället, och det är ju minst lika mysigt det! Så, vi ska strax bege oss av till dukat frukostbord och en trevlig torsdagsförmiddag! 
Som om inte det vore nog är vi dessutom bjudna på grillkväll hemma hos min vän Maria och hennes familj ikväll! Ja, som ni hör så kommer jag bli riktigt bortskämd idag - får alla målen serverade - det är verkligen inte fy skam vill jag lova! Precis en sådan där dag som jag älskar helt enkelt!
 
Emellan mina bjudningar ska jag dock hinna jobba ett par timmar också... Eller ja, jobba och jobba... Jag ska inom jobbet några timmar och baka tårta! Det är ju midsommarafton imorgon och jag har lovat att baka midsommartårta för ca 20 personer - till alla som ska fira midsommarafton på jobbet på fredag. 
 
Hur firar ni midsommar i år? Blir det en traditionell matjesill-nypotatis-gräddfil-gräslöksmiddag? Eller är ni kanske sugna på något lite annorlunda i år? Ja, alltså inte för annorlunda, för de är ju trots allt midsommar, men vad sägs om en tre-rättersmidsommar i år? Så klart en tre-rätters med TEMA: MIDSOMMAR, vilket innebär traditonella svenska midsommarsmaker, men i en lite annan tappning än den traditionella. Vågar du duka upp ett lite annorlunda midsommarbord 2015?
 
 

Midsommarmeny 2015

 
 
 
Förrätt: MatjesillsröraMatjesill hör ju verkligen svensk midsommar till, och är ju faktiskt ett måste någon gång under midsommarafton, eller vad säger ni? Här är en matjesillsröra som passar perfekt som förrätt! Matjesill med en liten twist. 
 
Middag: BBQ-glaserade revben och krämig potatisgratäng: Hur ska den perfekta köttbiten på midsommaraftons grilltallrik se ut? Ja, det där är ju så klart en smaksak helt och hållet, men något som hamnar högt på min lista är en riktigt kladdig yta fullpackad med smak och så klart en saftig köttbit. Revben är något jag älskar att grilla, men givetvis kan man använda denna glazen till vilket fläskkött man helt enkelt tycker bäst om! Servera den sedan dessutom med en perfekt krämig potatisgratäng och matlyckan är total! 
 
Efterrätt: JordgubbscheesecakeVad ska man äta på midsommar om inte jordgubbar?! Nej, det finns faktiskt inga alternativ på midsommar om ni frågar mig - jordgubbarna är ett obligatoriskt inslag, annars är det helt enkelt inte midsommar! En riktig klassiker är ju jordgubbstårtan så klart, men ibland vill man ju dock ha lite variation, och kanske prova något nytt, utan att för den sakens skull göra avkall på de obligatoriska jordgubbarna så klart! Så, vad sägs om att testa en jordgubbscheesecake i år!? Givetvis är den gjord på färska jordgubbar och serveras med desamma - precis som sig bör på en svensk midsommarafton! 
 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook

Visa fler inlägg