Matdagbok 31 augusti 2014

Godkväll, godkväll!
 
Ja, nu är ju nästan helgen över, hur har ni haft det? Bra hoppas jag! Ja, förresten så är det ju faktiskt inte bara helgen som snart är över, utan även augusti och med det även sommaren. I alla fall om man ska se till kalendermånaderna - själv tycker jag nog att det varit höst de sista två veckorna i augusti också, men men.
 
Ikväll har vi haft min lillebror och min 4-åriga brorson på besök, så det har varit ännu mer högljutt än vanligt. ;-) Det är härligt dock tycker jag att se barnen leka och ha roligt tillsammans, spciellt med tanke på att vi inte träffas så där jätteofta egentligen. När vi träffas så är det som om de aldrig gjort annat än lekt tillsammans i alla fall, och det är riktigt härligt att se. Jag bjöd dessutom på middag, och valet föll till slut på kycklingfilé. Älskade kyckling som har så oändligt många tillagningsmöjligheter! Ikväll stekte jag den och lät den sedan koka i en riktigt smakrik örtsås - receptet kommer så klart komma upp här på bloggen inom kort, för det blev en riktig hit till och med för alla tre barnen!
 
Först och främst tänkte jag dock fokusera på hela dagens matintag igen. Ja, jag fick lite blodad tand igår när man kcal-beräknade mitt dagliga intag så jag fortsatte även idag. Det är intressant att se hur mycket man får i sig på en dag faktiskt - jag äter som jag brukar och räknar i eftehand mest bara för att det är lite kul. Så här har den sista dagen i augusti 2014 sett ut.
 

Matdagbok 30/8 2014 = 1455 kcal

 
Frukost = 257 kcal: 1,5 dl Frax flingor med jordgubbar och blåbär med 1 dl minnimjölk + 1 Wasa husmansknäcke med 1 skiva rökt skinka, 2 msk keso och grönsakskrydda
 
Mellanmål = 88 kcal: 2 skivor Wasa Kanelknäcke
 
Lunch = 435 kcal: Makaronipudding med falukorv (ca 200 gram makaroner, 70 gram korv och äggstanning) + ca 2 msk ketchup
 
Mellanmål = 72 kcal: 1 stort rött äpple
 
Middag = 403 kcal: ca 100 gram kycklingfilé, 0,5 dl kokt ris, 1 dl ugnsbakade haricot verts och knappt 0,5 dl örtsås
 
Kvällsmål = 220 kcal: 2 Wasa Husman knäckebröd med 2 skivor rökt skinka + 4 msk minikeso och grönsakskrydda
 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook

 

 

 
 

Helgrillad skinkstek med mango salsa

Hej mina fina läsare!
 
Hurdan är er söndag ännu så länge?
Min har gått i full fart verkligen! Efter frukost så började jag min dag med storstädning i sonens rum! Ingen vilodag här inte med andra ord, men nu är det i alla fall rent och undanplockat på hans rum, äntligen! Jag har dessutom börjat ta mig an köket också, men tar en liten paus nu eftersom jag ska sätta igång med lunchen strax. Idag blir det så oglamoröst som möjligt till lunch: stuvade makaroner och falukorv, på sambons begäran. Själv är jag inte ett jättestort fan av korv i allmänhet, men det är gott någon gång ibland. Dessutom fortsätter jag räkna kcal även idag faktiskt, jag tyckte nästan att det var lite kul igår, så varför inte!
 
I övrigt ska vi få min lillebror och min brorson på besök ikväll. Min bror och sambon har en fotbolls-dejt och barnen längtar efter att få leka med sin lille kusin! Jag funderar mest på vad jag ska bjuda på för mat... Typiskt mig, matnörd som jag är. Får se vad jag hittar på, än så länge vet jag inte. 
 
Ni andra då? Blir det en typisk "söndagsmiddag" idag? Ni vet, stek av något slag? Om så, så kommer här ett förslag till en riktigt typisk söndagsstek!
 

Helgrillad skinkstek med mango salsa

 
 
4-8 portioner
 
  • ca 800 gram skinkstek i bit
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk torkad timjan
  • Salt & peppar
  • 1 gul lök
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 6 dl vatten
  • 2 köttbuljongtärningar
 
 
  1. Bryn skinksteken runt om i smör så den får fin fäg, i en stekgryta.
  2. Krydda steken med paprikapulver, timjan och salt och peppar.
  3. Skala och klyfta löken och vitlöken och lägg ner den i grytan. 
  4. Koka upp vatten och buljongtärningar till en buljong och häll sedan buljongen över steken. 
  5. Grilla skinksteken i ugnen på 175 grader i ca en timme.
  6. Ta ut steken, vira in den i aluminiumfolie och låt den vila i ca 15 minuter inna du skär upp den. 
 
Servera steken i skivor till sammans med exempelvis kokt potatis och gräddsås, eller varför inte pastasallad med äpple och hemmagjord mangosalsa

 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook 

 

 
 
 

Matdagbok 30 augusti 2014

Godkväll, godkväll!
 
Ja, nu sitter man här mätt och belåten igen... Middagen är precis uppäten och nu ska vi strax sätta på en film och mysa lite tillsammans hela familjen i soffan innan barnen ska gå och lägga sig. Vad det blir för film, ja, det får vi se - de där små har ofta väldigt svårt att komma överens om vad de vill se.
 
Nåväl, imorse efter frukost fick jag för mig att jag skulle räkna ut hur många kcal jag äter under en dag... Jag skriver ju matdagbok ibland, till och från, men jag brukar aldrig varken räkna eller väga min mat i vanliga fall. Efter föreläsningen om Ny Vikt på Sikt i onsdags, där det pratades en del om kcal av dietisterna, så blev jag dock helt enkelt nyfiken. På föreläsningen sa de att en kvinna som vill gå ner i vikt ska äta max 1600 kcal om dagen, och ja, det lyckades jag ju ganska bra med idag!
Nu är visserligen inte dagen över, och jag har inte ätit mitt kvällsmål ännu, men jag har planerat in vad jag ska äta och räknat med det. Oavsett om man räknar kcal eller väger sin mat, eller inte, så är det alltid bättre att planera in på ett ungefär vad man tänker sig att man ska äta under dagen. Eller ja, det funkar bättre för mig i alla fall! Jag är nämligen Drottningen av Småätande om jag inte passar mig, men planerar jag in dagens alla mål i förväg så är det mycket lättare för mig att undvika att just småäta. 
 
På det stora hela? En mycket bra matdag för mig idag, trots att det är lördag av alla dagar! Så, därför tänkte jag att jag kunde dela med mig av hur en bra matdag kan se ut. 
 

Matdagbok 30 augusti 2014

 
 
Frukost = 250 kcal:ca 2 dl havregrynsgröt med kanel, 2 msk äppelmos och 1 dl minimjölk + 1 Wasa Husman knäckebröd med 1 skiva rökt skinka, 2 msk minikeso och grönsakskrydda
 
Mellanmål = 87 kcal: 1 rött äpple + 1 kopp kaffe med ca 2 msk minimjölk
 
Lunch = 408 kcal: ca 2 dl Mexikansk pastapytt
 
Mellanmål = 162 kcal: 1,5 dl Lindahls citron- och limekvarg med 20 gram Ica Gott Liv Müsli Tranbär
 
Middag = 435 kcal: Korvgratäng med potatismos (ca 1 dl potatismos + 2 skivor falukorv + ca 3 msk sås) och kokt blomkål
 
Kvällsmål = 220 kcal: 2 Wasa Husman knäckebröd med 2 skivor rökt skinka + 4 msk minikeso och grönsakskrydda
 

Lördag 30/8 2014 = 1562 kcal

 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook


Visa fler inlägg