Utflykt i Turkiets Kappadokien

Hej och godmorgon alla mina fina läsare!
 
Hoppas ni sovit gott inatt? Det vill jag lova att jag haft gjort, och äntligen fick jag dessutom min första sovmorgon på ganska länge idag dessutom! Jag jobbar ikväll och inatt, men innan dess tänker jag njuta av lite fredagsledighet tillsammans med mina små trollungar.
Första sovmorgon förresten? Ja, det låter kanske konstigt med tanke på att jag precis varit iväg på semester? Faktum är dock att jag är ju en sån där som inte direkt längtar efter enbart sol- och badsemester, utan när jag reser vill jag upptäcka världen och gärna sådana delar av världen med lite historia bakom sig, historienörd som jag är. Så, under min resa i Turkiet så tog vi en liten busstur från Medelhavskusten över Taurusbergen och in i Kappadokien. I mitten av Turkiet ligger det nästan som ett surrealistiskt sagoland med svampliknande klippformationer, grottfyllda berg som förr användes som underjordiska bostäder och där hela landskapet består av gammal sammanpressad vulkanisk aska. Ja, det är minst sagt en sagolik del av världen!
 

Kappadokien

 
Under våra många utflyker under dagarna i Kappdokien stannade vi och tittade på mer än en fantastsikt vacker panoramavy över bergen och dalarna och vid en av utkikspunkterna låg det ett litet café. Givetvis passade jag på att beställa en god kopp turkiskt kaffe. Kaffet serverades vid en uteservering där usikten var hänförande. Det här mina vänner, det är vad jag kallar fika i naturen! Där satt vi länge och väl och njöt av både utsikt och lugn. På bilden nere i dalen ser man de gamla turkiska grottbostäderna som folk fortfarande bodde i så sent som på 60-talet i just denna delen av världen! Helt fantastiskt!
 
 
Något annat väldigt utmärkande för just denna delen av Turkiet var alla de färgglada marknadsståden fyllda till bredden med olika nötter och torkade frukter som bönderna samlade in från den bördiga marken. Ananas, kiwi, melon, fikon, papaya, apelsin... Ja, listan kan göras ofantligt lång på all torkad frukt som såldes. Till och med jordgubbar! Ja, jordgubbarna var jag ju bara tvungen att testa så jag köpte med mig en påse. Den varade inte särkilt länge om man säger så... Jisses, så gott det var! 
 
 
Det här med det turkiska kaffet var lite speciellt, det tillreddes på ett speciellt sätt (som man inte gör här i Sverige eller många andra delar av världen) och om jag förstod det rätt så kokades det inte en, utan två gångern innan det serverades. Gott var det hur som helst.
Något annat som fanns precis överallt var te! Turkiskt chaite, och äppelte, som de nästan slängde efter en. Nä, så var det inte, men man fick det ofta som en välkommen-in-i-min-butik-dryck när man gick runt och kikade i de olika butikerna runt ikring Kappadokien. Äppelteet var fantastiskt gott det också, men det allra bästa med teet om ni frågar mig? Glasen!! Visst är det helt otroligt söta!! Dessutom väldigt goda att dricka ur, och jag var väldigt nära på att köpa med mig likadana hem, men ångrade mig. De ska nog avnjutas tillsammans med just turkiskt te i Turkiet, så de fick stanna där. 
 
 
Maten i denna regionen var lite rustik än nere vid Medelhavet och alla turisthotellen och turistrestaurangerna. Här på bilden ovan ser ni någon form av turisk köttfärslimpa i skysås tillsammans med en kall paprikasallad samsatt med dill.
I skålen finnes en böngryta gjord på vita bönor som skulle ätas tillsammans med en bit bröd att doppa i. Bredvid ligger en bit fylld pumpa som var to die for, minst sagt!! Jag skulle kunna ha ätit mig mätt enbart på den där pumpan ärligt talat! Ja, ni hör ju själva - maten klagar jag ju inte på i alla fall! 
 
Jag tog en massa bilder på alla de fina vyerna också, och ja, jag måste ju bara få avsluta med att visa er en av dem. Ser ni alla hålen i bergen? Det är gamla bostäder! Just denna bilden är från Pigeon Valley och bara en liten bråkdel av alla vyerna. Breathtaking, helt enkelt!
 
 
 
Ha nu en riktigt trevlig fredag mina vänner, vi ses och hörs igen i eftermiddag då jag återkommer med ett nytt recept som passar prefekt till fredagsmyset ikväll! Puss och kram på er. 
 
Ps. Glöm inte kika in hos mig på Instagram, och följa mig på Facebook - direktlänk nedan.
 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook

 
 
 
 

Turkisk hotellbuffé

Heeeeej allesammans!!
 
Nu är jag tillbaka igen! Eller ja, jag har ju som ni vet varit tillbaka i Sverige sen sent i söndags natt, men det har ju varit lite tyst på bloggen ett par dagar nu, så nu är det hög tid att bryta tystnaden tänkte jag! Hoppas ni håller med!?
 
I måndags när jag väl kom hem från mitt arbetsmöte däckade jag ganska snabbt på kvällen bredvid barnen kan jag lova! Efter en lång resa hem och bara några timmars sömn innan mötet var jag minst sagt slutkörd. I tisdags sen spenderade jag hela långa dagen i Malmö där jag var på utbildning via jobbet, och var minst lika slut när jag kom hem den kvällen...
Gårdagen var ett enda långt arbetspass, och ja, ingen tid fanns direkt att spendera vid datorn om man säger så. Ja, ni hör ju själva... Jag skulle behövt minst en veckas semester till helt enkelt! ;-)
 
Nej då, så illa är det inte, men jag hade gärna stannat en vecka till i Turkiet, det kan jag lova er! Vi har haft det väldigt bra helt enkelt och det är alltid skönt att komma undan vardagen någon gång ibland! Vi har ätit gott och haft det gott i värmen - precis lagom värme för att kunna springa runt i sommarkläder och sandaler, men utan att det varit för varmt samtidigt. Jag har så klart ätit en massa, massa, massa gott, och kameran har gått varm om man säger så! Jag vill gärna dela med mig av min fina resa, utflykterna och all den goda maten, men eftersom det är ganska många bilder så kan det vara en idé att dela upp det lite, eller vad säger ni?
 
Vi har ju ätit en del hotellbuffémat under veckan, och det fanns ju hur mycket gott som helst, och jag har försökt smaka lite av det mesta. Jag kan ju inte äta så mycket, men smaka kan man ju alltid göra, och det har jag också gjort! Färgglatt och smakrikt så det förslår, och ja, många av de fina uppläggningarna är ju värda att ta kort på bara dem! De flesta av dessa bilderna kommer från hotellet vid kusten i Alanya (vi reste ju runt en del), så enjoy mina vänner.
 

Turkisk hotellbuffé

 
Det fanns en hel uppsjö av olika sallader och andra färska grönsaker, mycket sallader tillsammans med olika bönor och ärtor. Speciellt kikärtor fanns att skåda mer eller mindre på vartannat fat av den färgglada maten. Även olika former av potatissallader var väldigt vanligt förekommande i olika utföranden. 
 
Längst ner till höger i bilden nedan ser ni en liten skymt av något jag blev alldeles frälst i! Ja, det där röda som ser ut som couscous ungefär... Det är dock inte couscous utan något som heter Kisir som är något form av fin bulgur! När jag googlar det så står det att det är en Turkisk form av Tabbouleh som är gjord av bulgur, persilja och tomatpasta... Ja, hur som helst så var det vansinnigt gott i alla fall, speciellt tillsammans med fetaost - som för övrigt serverades i mängder var man än åt någonstans! 
 
 
De fina uppläggningarna var som sagt en riktig fröjd för ögat verkligen! Här ser man hur viktigt det är att även ge ögonen lite godis så att säga. Helt vanlig fetaost i en skål eller en tallrik kanske inte är så inspirerande även om man vet att det är gott (om man nu tycker det dvs), men lägger man ner lite energi på presentationen? Ja, då kommer man precis hur långt som helst! Tänk hur sugen man kan bli på vanlig feta bara den är dressad med lite grönsaker och staplad på höjden. 
Bredvid ser ni dessutom en liten skymt av fyllda tomater. Exakt vad de var fyllda med kan jag inte svara på, men det var någon form av risröra, och sedan toppade med oliver för, åter igen, den där lilla extra touchen. 
 
 
Något annat som jag blev barsligt förtjust i var Börek - en slags filodegsbakelse som fylldes med lite allt möjligt. Till frukost fanns det fylld med ägg och till lunch och middag hittade jag dem fyllda med både det enda och det andra. Jag blev lite extra förtjust i den med ägg i, och även en som var fylld med ost och spenat till middag. Bakelsen härstammar tydligen från det Ottomanska riket redan (ja, nu kommer historinörden i mig fram igen) och har alltså funnits mer eller mindre sedan urminnes tider i Turkiet. De penslas och strösslas med sesamfrön (som även det fanns på det mesta) och var helt enkelt gudomligt goda. 
Jag passade på att köpa en engelsk översättning av en Turkisk kokbok med mig hem, och i den hittade jag bl.a. både Kisir och Börek, så jag tänkte minsann försöka mig på en liten version av de båda här hemma någon dag. 
 
 
Ja, som ni kanske förstår så skulle jag kunna visa er nästan hur många matbilder som helst! Jag blir lite lyrisk när jag ställs framför så mycket fina färger och konstellationer på ett matbord - jag går lite nuts helt enkelt med kameran. Så, därför blir detta bara ett väldigt litet axplock av all den fina buffématen som ni får hålla tillgodo med. 
 
Efterrätter? Ja, självklart fanns det en hel uppsjö av dem också, och de kommer... Men de förtjänar ju nästan ett eget inlägg tycker jag, eller vad säger ni? Jo, precis min mening. 
Jag tänkte även att jag skulle visa lite andra bilder från min resa, om ni är intresserade och nyfikna på Turkiet. De kommer dyka upp lite då och då under den närmaste tiden, så kika in efter hand i veckan om ni inte vill missa dem!
 
Nu tänkte jag att jag skulle dra en liten repa in till stan och shoppa nya skor tillsammans med min son som behöver nya. Så, jag önskar er alla en fortsatt trevlig torsdag. Vi ses och hörs under veckan. Glöm inte följa mig och bloggen på båda Instagram och Facebook (länk nedan)!
 

Instagram: @vardagsmatalajess  

Vardagsmat a la Jess på Facebook

 

Ny Vikt på Sikt

Hej igen! Hoppas ni haft en bra mitt-i-veckan-dag? 
 
Nu har vi lagt barnen här hemma och tänkte ha lite lugn och ro framför datorn tänkte jag. Min lilla dotter är superarg för att hon inte vill lägga sig, så ännu så länge vet i tusan om här är så lugnt, men hon somnar nog snart. Förhoppningsvis... ;-)
 
Idag har jag ju varit på Centrallassarettet i Växjö, på dietistmottagningen, för en liten introduktion till Ny Vikt på Sikt. Ja, men vad är nu detta då? Jo, det ska jag berätta för dem av som inte vet. Ny Vikt på Sikt är en vikt-behandlingsgrupp på lassarettet! Jag har själv begärt detta av min dietist som tyckte att det var en bra idé och att jag var en bra "kandidat" för gruppen som hon håller i tillsammans med en kollega.
Jag är ju Gastric Bypass opererad sen ungefär två år tillbaka snart, och jag har gått ner i vikt, väldigt mycket till och med, men jag har dock fortfarande inte riktigt nått mitt mål. Jag skulle vilja tappa en del kilon till som tyvärr inte alls verkar vilja släppa taget om mig. Vågen insisterar på att stå stilla helt enkelt.
Plus att jag känner att mitt huvud skulle behöva lite hjälp på traven... Jag menar, bara för att min mage är opererad, så är ju inte mitt huvud det, och ibland har de alldeles för svårt för att komma överens. Huvudet och magen alltså... Så, för att även mitt huvud ska hänga med den stora förändring som magen gått igenom ska jag alltså nu få gå på en typ av gruppbehandling som heter Ny Vikt på Sikt. 
 
Så, idag var alltså första besöket - en slags föreläsningsintroduktion. De två dietisterna inför ca 20 samlade människor med viktproblem och gick igenom lite kortfattat va de anser vara grunderna till viktproblem och i korta drag vad man ska göra för att gå ned i vikt. 
Vi fick träffa två kvinnor som genomgått behandlingen under året som gått och fick en chans att ställa frågor till dem. Avslutningsvis gick de igenom upplägget för gruppbehandlingen. Vi kommer få en "läxa", eller hemuppgift inför varje gruppmöte som vi ska jobba med, och skriva ner i en dagbok. Varje möte kommer ha samma upplägg med vägning, diskussioner, faktagenomgångar och även en liten släng av mindfulness för att varva ner. I stora drag. Varje session kommer dock att beröra olika saker, och hela behandlingtiden är uppdelat på 12 tillfällen under hösten och våren. 
 
Efter denna dagen känner jag att det ska bli väldigt spännande, och det känns som något som kommer passa mig bra. Det är mer stor iver jag ger mig in i denna nya period av min viktresa, som förhoppningsvis kommer ge mig ännu mer verktyg inför framtiden! 
 
Här är en liten jämförelsebild - hur jag såg ut innan min Gastric Bypass, och hur jag ser ut idag. Det ska bli roligt att jämföra med ytterligere en efterbild till nästa sommar - en efter-ny-vikt-på-sikt-bild.
 


Visa fler inlägg