Matsedel vecka 6
Hej allesammans!
Gårdagen var riktigt härligt verkligen när vi firade min sons 9-års dag hela dag, helt efter hans önskemål. Vi började dagen med små sliders till frukost (ja, man fyller bara år en gång om året) eftersom hamburgare är det bästa min son vet i matväg, följt av prinsesstårta och paketöppning. På eftermiddagen bagv vi oss in till stan för att gå på bio. Vi såg den nya filmen "Coco", och jag rekomenderar er verkligen att gå och se den! Båda barnen älskade den, och personligen tycker jag det är den bästa barnfilm jag sett på länge. Så ja, rekommenderas varmt.
På kvällen var vi på Pinchos och åt, enligt födelsedagsbarnets önskemål. Där skvallrade mamman för personalen att det var en viss pojke som fyllde år, så efter vi hade ätit färdigt kom två i personalen in i rummet bärandes på en födelsedagsdessert med sprakande isfacklor i. De sjöng dessutom 'ja må han leva' för födelsedagsbarnet och alla andra gäster på restaurangen stämde också in i sången! Sonen blev väldigt överraskad och visste inte riktigt var han skulle ta vägen. Det var tydligen "pinsamt, men jättekul". Han var verkligen mer än nöjd med sin dag och sa på hemvägen i bilen att "det här var den bästa födelsedagen någonsin". Älskade unge!
Idag fortsätter kalasandet! Idag ska vi fira min kusins dotter som fyller 4 år. Mina barn ser henne mer som sin kusin än bara sin nästkusin så att säga eftersom vi umgås ganska mycket min kusin och jag. Det är härligt att ha familj som man trivs med i alla lägen. Hursom, idag ska vi som sagt fira henne tillsammans med resten av tjocka släkten och det ska så klart bli jättetrevligt det med. Det enda kruxet är att jag fortfarande inte lyckats med bedriften att hitta en present till henne. Ja, jag ska alltså in och handla innan vi åker, men nej, jag vet fortfarande inte vad jag ska köpa dock... Hon önskar sig inget särskilt och har liksom det mesta. Nåja, håll tumarna att något liksom bara "hoppar på mig" i affären sen, ni vet, precis den där perfekta presenten.
Innan jag börjar sätta i mig en massa, vad jag är säker på kommer bli, god fika och kaffe nere i Blekinge så ska jag bjuda er på veckans matsedel. Planering är ju a och o när det kommer till vardagspusslet, och det gäller ju så klart i allra högsta grad även middagsmaten. Hoppas ni alla får en bra, och god, kommande vecka.
Matsedel vecka 6
Måndag - Morotslasagne: Vi inleder veckan med en Meatfree Monday mina vänner, i form av en lasagne. Jag verkligen älskar lasagne och tackar aldrig nej till en god lasagne helt enkelt. Denna vegetariska morotslasagnen är inget undantag! Fylld till bredden med rivna morötter får den en liten sötaktig smak som verkligen inte går av för hackor vill jag lova! Var inte rädd för att testa, jag tvivlar starkt på att ni kommer bli besvikna.
Tisdag - Cornflakespanerad fisk i dillsås: Detta är helt klart ett av mina favoritrecept på fisk! Härlig torsk med ett knaprigt täcke av cornflakes som tillagas i världens godaste dillsås. Barnen älskar när man säger att man lagat mat med cornflakes, och ja, oftast vuxna också om vi ska vara ärliga. Servera tillsammas med en klick hemmagjort potatismos och rätten lämnar helt enkelt väldigt, väldigt lite att önska!
Onsdag - Kycklingpasta med pesto och soltorkade tomater: Varför inte fira att halva arbetsveckan har gått med en busenkel och gaaaaalet god pastarätt! Nykokt pasta i en krämig sås med smak av pesto och soltorkade tomater. Ingredienslistan är kort och tillvägagångssättet är både snabbt och barnsligt enkelt. Faktum är att enklare kan det knappt bli, och nej, faktiskt inte godare heller!
Torsdag - Ostsoppa med kalkon och pasta: I min del av landet är torsdagar klassiska soppdagar, så idag blir det ett sopptips! Ostsoppa med bacon och pasta är barnvänligt så det förslår. Inga "konstiga" ingredienser, och den blir krämig och otroligt välsmakande. Ja, jag vågar nog påstå att detta är en av de godaste sopporna jag ätit faktiskt! Så, ni hör ju själva, denna är helt enkelt ett måste!
Fredag - Köttfärsjärpar med rissallad: Denna fredag tänkte jag tipsa er om en färsrätt faktiskt, och nej, det är inte tacos. Istället tänker jag mig köttfärsjärpar serverade med en busenkel rissallad för att fira in helgen. Köttfärsjärpar som har en härlig smak av paprika och vitlök, och som går snabbt att svänga ihop vilken veckodag som helst. Serveras med en busenkel rissallad som man svänger ihop lika snabbt som järparna.
Lördag - Korv i kokossås: Kan man verkligen äta korv till lördagsmiddag? Absolut kan man det! Mitt bästa korvtips för att "glömma" vintern utanför fönstret? Färgglad och värmande mat som minner och varmare och ljusare tider! Som den här kovgrytan - minimajs och korv i en krämig kokossås. Den är inte bara god, utan har en värmade gyllene färg som får mig att tänka på våren istället för snön. Om än bara för en liten stund.
Söndag - Köttgryta med tomat: En god köttgryta som får koka i flera timmar på spisen är ju sådant man bara hinner med på helgen, men ack så gott det är! Så, det gäller att passa på när det är helg med andra ord, och här är en gryta med smak av både passerade tomater och inget mindre än kokosmjölk! En helt ypperlig söndagsmiddag, och ett riktigt bra avslut på veckan om ni frågar mig!
Veckans söta - Tiramisu: En klassisk dessert efter maten, ni vet, ett sådat där säkert kort som liksom alltid går hem i all sin enkelhet, oavsett om det vankas tre-rättersmiddag eller kalas. Tiramisu mina vänner, denna klassiska Italienska dessert som älskas världen över, med all rätt verkligen. Den är så enkel att göra, men smakar fantastiskt lyxigt, och har man en gång smakat vill man bara ha det igen och igen och igen. På Italienska betyder Tiramisu undergär 'pigga upp mig', vilket säkerligen härstammar från kaffet i desserten. Hursomhaver så måste man faktiskt ha i alla fall smakat Tiramisu en gång i sitt liv, så om ni mot förmodan inte redan gjort det är det med andra ord hög tid nu! Seså! Tänk på att den behöver stå kallt många timmar dock, så förebered gärna dagen innan den ska avnjutas.