Klassisk moussaka
Hej i stugorna!
Min almanacka visar att det är torsdag idag redan... Ja, man säger ju att tiden går snabbt när man har roligt, men jag tycker att den går minst lika snabbt just nu oavsett. Speciellt när man har en kortare vecka än vanligt, i och med att det var röd dag i måndags. Full fart mot sommaren helt enkelt! Ja, just ja, våren får så klart gärna komma först förstås, helst redan igår om jag hade någon bestämmanderätt över vädret.
Hursom, i tisdags var jag på styrelsemöte för den lokala gymnastikföreningen min dotter går i. Det bjöds på frallor och fika, och jag gjorde några nya bekantskaper vilket alltid är en trevlig kombination. Ja, och så bestämde vi ju saker också förstås, haha. Igår var det långdag på jobbet med möten både för- och eftermiddag så onsdagen liksom kom och gick utan att jag hann blinka kändes det som.
Idag efter jobbet tänkte jag typ ligga i soffan och göra ingenting faktiskt, det känns som att jag både behöver och förtjänar det. I övrigt har jag lite nyheter på gång, men jag har lite detaljer att finslipa innan jag kan offentliggöra det, så ja, ni får hålla er till tåls lite till. För mig är det dock väldigt spännande och något jag ser fram emot väldigt mycket.
Sen efter ikväll är liksom veckan nästan över igen, ja, arbetsveckan i alla fall, eftersom det redan är fredag imorgon. Så, ja, full fart mot helgen nu då helt enkelt. Denna helgen ska min dotter prova på att spela innebandy för första gången, och det är hon jättespänd på. Storebror spelade innebandy ett tag men tappade intresse så han spelar inte längre, men lillasyster var alltid lite ledsen för att hon inte också fick vara med och spela. Nu är det då äntligen hennes tur. Kanske fastnar hon för det, vi får se.
När det kommer till middagsmaten så tänkte jag bjuda på en riktig klassiker här idag, nämligen moussaka. Moussaka kommer från början från Grekland och Mellanöstern, och är ju en variant av lasagne kan man nästan säga, fast utan pasta förstås. Istället för pasta varvar man köttfärsröra och bechamelsås med skivad aubergine, en krämig och välsmakade allt-i-ett-rätt med andra ord. Är man inte så förtjust i aubergine kan man byta ut den mot skivad potatis, det blir inte längre en klassisk moussaka, men väldigt gott det med.
Klassisk moussaka
4 portioner
- 500 gram nötfärs
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 400 gram krossade tomater
- 2 stora auberginer
- 4 dl mjölk
- 2 msk vetemjöl
- ca 2 dl riven ost
- salt och svartpeppar
- Skala och hacka löken och vitlöken.
- Fräs lök och vitlöke tillsammans med köttfärsen, tills den blir genomstekt.
- Tillsätt tomatpuré och de krossade tomaterna.
- Koka upp och låt koka samman i ca 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Tvätta och skär auberginerna i ca 0,5 cm tjocka skivor.
- Strö på lite salt och stek dem ca 1 minut per sida.
- Vispa samman mjölk och mjöl i en kastrull och låt koka upp.
- Koka samman i ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
- Varva aubergineskivor, köttfärsås och bechamelsås i en ugnssäker form.
- Toppa med riven ost.
- Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter, tills den fått fin färg.
Servera moussakan tillsammans med en krispig grönsallad.
