Kasslergryta med tomat och örter
Godmorgon, godmorgon!
Idag står det Ny Vikt på Sikt på agendan för min del, och med andra ord en liten vända in till Centrallassarettet i Växjö och dietistmottagningen! Som jag berättade för någon vecka sedan så ska jag ingå i en nu gruppbehandling för viktnedgång, och idag är det första officiella gruppmötet. Det ska bli väldigt intressant att se vad vi kommer gå igenom, och vad vi kommer få för hemuppgift. Jag återkommer med rapport senare under dagen!
Ikväll sen så jag ska vara barnvakt för min söte lilla brorson. Behöver jag ens nämna att barnen längtar? De älskar att leka med sin lilla kusin, och i dag tycker de dessutom att det är extra roligt eftersom vi ska passa honom hemma i hans lägenhet inne i stan, väldigt spännande för dem förstår ni.
Vad ska ni själva hitta på en torsdag som denna? Berätta gärna.
Dagens middagtips på bloggen blir en lite syrlig kasslergryta som min kära sambo är expert på att göra. Faktum är att det är nog en av de maträtter han brukar göra när han väl lagar mat, och den är jättegod! Prova vetja!
Kasslergryta med tomat och örter
4 portioner
- 500 gram kassler
- 400 gram passerade tomater
- 1 dl vatten
- 1 gul lök
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk oregano
- 1 msk timjan
- salt och peppar
- Tärna kasslerna och finhacka löken.
- Fräs löken i gryta så den blir glansig och lägg i kasslern.
- Häll över de passerade tomaterna och vattnet. Låt koka upp.
- Smula ner buljongtärningen och krydda med oregano och timjan.
- Låt puttra samman sakta i ca 15-20 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna tillsammans med ris och kokta grönsaker.
