Sej i foliepaket med sweet chilisås
Godmorgon freedag!
Visst känns det alltid extra kul att säga godmorgon fredag? När man vet att man bara om några timmar är ledig? Inte kan jag vara ensam om att känna så?
Just denna fredagen, och helgen, ska jag och barnen iväg på lite äventyr nere i mina hemtrakter i Blekinge. Det är marknadshelg på min födelseort, så vi ska ner och hälsa på mamma och gå på marknad hela helgen och det ska bli så roligt verkligen! Både jag och barnen ser lika mycket fram emot det varje år! Sambon tycker inte alls om marknader, så han får stanna hemma själv. ;-)
På söndag ska vi dessutom avsluta helgen med att gå på dop. Min kusins lilla dotter ska döpas på söndag eftermiddag och sen blir det så klart dopfika på det hemma hos min moster tillsammans med tjocka släkten. Det ska bli riktigt roligt det med!
Innan helgen drar igång på allvar så har jag dock några timmars arbete att se fram emot. Matlagning och bakning så det står härliga till! Precis som jag vill ha det med andra ord!
På bloggen ska det också lagas mat förstås, och idag tänkte jag att vi skulle fokuser lite på fisk. Fick i foliepaket i en munvattnande god sås. Låter inte fel va?
Sej i foliepaket med sweet chilisås
4 portioner
- 600 gram sejfilé (eller annan vit fisk)
- 2 stora tomater
- ca10 cm purjolök
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 msk sweet chilisås
- 1 vitlöksklyfta
- ca 1 msk pressad lime
- salt och peppar
- Skriva tomaterna och strimla purjolöken.
- Fördela ut tomatskivor och purjolök på fyra ark aluminiumfolie.
- Dela fisken i fyra delar och lägg den ovanpå grönsakerna.
- Blanda samman grädde, sweet chilisås, pressad vitlök och pressad lime. Häll såsen över fisken. Salta och peppra.
- Vik ihop folien till små paket.
- Tillaga paketen på 200 grader i ca 20-25 minuter.
Servera tillsammans med kokt potatis och lite kokta bönor.
Det blir en väldigt saftig och god fiskrätt som dessutom sköter sig helt själv i ugnen. Precis så där som man vill ha det, eller vad säger ni?
Ha en bra dag allesammans, på återseende.