Kåldolmar
Godmorgon lördag!
Visst är det märkligt det där med sovmorgon och ledighet? Hela veckan lång har jag varit obeskrivligt trött på morgonen när klockan ringt och väckt mig för att jag måste till jobbet. Hela veckan lång har jag längtat efter just denna lördagen för att jag äntligen skulle få sova ut. Vad hände nu på morgonen? Jo, så klart vaknade jag av egen kraft tidigt imorse, nästan lika tidigt som jag brukar gå upp när jag ska jobba. Klarvaken så klart dessutom. Detta trots att vi kom hem sent från en väldigt rolig och lyckad grillkväll hos min vän och hennes familj igår. Något frustrerande om man säger så...
Nåja, uppe och vaken är jag i alla fall, och idag ska jag iväg på äventyr. Nja, kanske inte äventyr, men träffa släkt och vänner i alla fall! Det ska grillas och umgås hemma hos min svärfar, dit även sambons bror och hans familj kommer, så det ska bli riktigt trevligt helt enkelt. Det kommer bjudas på en massa god mat och ännu godare sällskap, det är jag helt övertygad om!
God mat ska så klart ni också äta idag hoppas jag? Kanske skulle jag kunna få tipsa om min mammas recept på goda kåldolmar en lördag som denna? Ja, jag vet att kåldolmar kanske egentligen är mer "höst-mat", men å andra sidan så är dessa så pass goda att de helt enkelt passar året runt!
Kåldolmar
- 0,5 dl ris
- 1 vitkålshuvud (ca 20 fina blad)
- 1 gul lök
- 1 msk smör
- 300 g blandfärs
- 2 ägg
- 0,5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 msk ljus sirap
- 2 dl vatten
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Plocka försiktigt av 20 fina kålblad från kålhuvudet och koka dem ett par minuter i lättsaltat vatten tills de börjar bli mjuka. Skölj av kålen i kallt vatten och låt dem rinna av.
- Skala och finhacka löken, fräs den sedan glansig.
- Blanda färsen med ris, lök, ägg, salt och peppar till en smet.
- Lägg ca 1,5 msk färs i varje kålblad. Rulla ihop till ett paket. Lägg sedan dolmarna med skarvarna ner i en smord ugnssäker form eller ugnsplåt.
- Ringla över sirapen och stek på 200 grader i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.
- Häll på vattnet efter ca halva ugnstiden.
Servera kåldolmarna med exempelvis potatismos och lingonsylt.
Hoppas nu ni får en riktgit trevlig helg allesammans, med massor av soltimmar! På återseende.