Hälsosam Tzatziki
Godkväll mina kära läsare...
Idag har det varit tyst på bloggen, vi har nämligen varit iväg hela dagen. Jag och sambon har varit på begravning. Vi lämnade av barnen hos min mamma imorse för lite lek och bus tillsammans med kusinen och mormor. De har varit på lekplatsen i flera timmar och blivit bortskämda till max, ni vet, precis så där som det ska vara när man är hemma hos mormor. Ikväll när vi kom för att hämta barnen igen så hade de lagat mat och vi blev bjudna på middag - mammas tacogratäng minsann. Mums!
Nu är vi hemma igen i alla fall efter en lång dag och jag tänkte avsluta dagen här framför datorn tillsammans med er och ett recept på en hälsosam och god tzatziki. Tzatziki är ju en sådan sås som man faktiskt kan äta till det mesta, och de flesta brukar tycka om det också.
Här kommer min version av en nyttigare, yoghurtbaserad, tzatziki som är precis lika god som den traditionella!
Tzatziki
4 portioner
- 1 gurka
- ca 2 dl naturell lättyoghurt
- 3 vitlöksklyftor
- salt och peppar
- Riv gurkan på ett rivjärn och kryst ur så mycket av vattnet som möjligt.
- Blanda ner gurkan i yoghurten och pressa i vitlöksklyftorna.
- Smaka av med salt och peppar.
Låt gärna tzatzikin stå och dra sig en stund innan servering så kommer smaken till sin fulla rätt.
Enkelt och mycket god och uppfriskande sås som höjer de flesta rätter minst ett snäpp!
Med det mina vänner önskar jag er en god natts sömn, och en riktigt trevlig helg!