Vardagsmat a la Jess - Fläskgryta med katrinplommon

Fläskgryta med katrinplommon

Hej igen!

Hur har ni det där ute i höst-Sverige? Här i Växjö är det en riktigt härlig höstdag verkligen, och det är så fin att se när löven börjar skifta färg mer och mer. Luften är krispig och frisk och det riktigt luktar höst!

Jag jobbar idag, och har spenderat större delen av förmiddagen i köket på jobbet. Resultatet i köket blev en fruktsallad med hemmagjord chokladsås som serverades till efterätt. Jag bakade även en päronkaka med kardemumma till dagens eftermiddagsfika, och har dessutom förberett en ugnsomelett som vi ska äta till kvällsmat ikväll när jag kommer tillbaka till jobbet.

Vad ska ni själva äta ikväll?

Har ni inget planerat ännu så kommer här tips på en jättegod gryta som passar perfekt nu i höst. En fläskgryta gjord på en grytbas av karamelliserad lök och senap - det låter inte alls dumt, eller hur?!?

Fläskgryta med katrinplommon

4 portioner

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 tsk farinsocker
500 g fläskkött, ex grytbitar
2 msk dijonsenap
2 hönsbuljongtärningar
6 dl vatten
10-15 urkärnade katrinplommon,
2,5 dl matlagningsgrädde
2 tsk olja,
salt, peppar

Skär löken i tunna skivor och hacka vitlöken.
Fräs lök och vitlök tills det är mjukt. Tillsätt farinsockret fräs tills löken börjar få brun färg.
Lägg i lite av köttet i taget och bryn det runt om.
Rör ner senapen och häll på vatten och smulade buljongtärningar. Låt puttra på svag värme under lock ca 15-20 minuter.
Hacka ner katrinplommonen och lägg ner dem i grytan tillsammans med matlagningsgrädden. Låt puttra ytterligare 10 minuter tills köttet är riktigt mört. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med kokt potatis, brysselkål och en klick svartvinbärsgelé!

Grytan är annars även väldigt god tillsammans med ris.

Tips!

Det är jättegott att tärna ner två gröna äpplen i grytan. Lägg då ner dem tillsammans med katrinplommonen.

Hoppas ni får en fortsatt trevlig lördag! På återseende!