Nyårsmeny 2016
Godmorgon onsdag!
Ja, ni känner ju mig, för mig är det morgon vid detta laget... *kroniskt morgontrött*
Hoppas ni har haft en bra start på årets sista vecka? Många som jobbade igår, och idag kanske, och så även min sambo. Jag och barnen är dock lediga och njuter av jullov i några dagar till. Efter nyår är även jag tillbaka på jobbet och knegar på, men än så länge tänkte jag njuta av dessa sista dagarna ledighet.
Vad hittar jag och barnen på när vi bara hänger hemma? Ja, det är inga konstigheter, så här veckan efter jul är barnen väl sysselsatta med sina julklappar och det har byggts med lego för glatta livet. Hela mitt matsalsbord är fullt av lego fortfarande och barnen sitter där och bygger och är fokuserade till tusen. Själv har jag brottats med ett tvättberg i två dagar sen vi kom hem från London och julfirande i både Skåne och Blekinge, och jag fortsätter brottas med det idag.
Igår bakade jag och min dotter lite, det blev Chocolate Chip Cookies med både vit och mörk choklad i, och jag var mest assistent åt min 5-åring som skötte det mesta själva. Jag hjälpte henne att mäta och att stoppa plåten i ugnen, men annars fixar hon det galant. Min dotter verkar ha ärvt mitt intresse för mat och bak, för hon är en konstant följeslagare i köket och ska alltid hjälpa till minsta chans hon får. Framför allt så älskar hon dock att baka, och fick ett eget litet bakkit av sin mormor i julklapp tillsammans med två bakböcker för barn. Egentligen ville hon ha bakat en jordgubbstårta igår, efter ett recept i en av hennes nya böcker, men vi kompromissade, så det blev cookies istället. Jordgubbstårtan får vi ta vid ett festligare tillfälle.
Festligare tillfälle ja, om bara några dagar är det nyårsafton. Nyårsafton, det innebär att ännu ett helt år har gått redan... För mig och min familjs del har 2016 inneburit en hel del sorg och tunga stunder efter min svärfars hastiga bortgång tidigt i våras, endast 56 år gammal. 2016 har dock även inneburit en hel del familjetid och många fina minnen, både på hemma- och bortaplan. Resan till Turkiet och nu senast resan till London. Min son har börjat första klass, och min dotter bytte förskola. Jag själv bytte jobb och har med det fått mycket mer ansvar. Ja, 2016 har varit ett blandat år med både glädje och sorg kan man minst sagt säga. Mina förhoppningar inför 2017 är mer glädje, mindre sorg. Vi håller tummarna.
Hursom, självaste nyårsafton ska vi spendera i goda vänners lag i alla fall, vilket ska bli jätteroligt. Tre-rätters står på menyn, exakt vad det kommer bjudas på återstår dock att se, och en skål vid midnatt vankas. Hur ska ni fira nyårsafton 2016/2017? Ska ni kanske vara hemma hos er, och stå för middagsmaten? Ja, men då kommer här lite tips och inspiration, från mig till er. Faller inte just denna menyn er i smaken så hittar ni fler förslag i min tre-rätters kategori. Trevlig onsdag allesammans!
Nyårsmeny 2016
Förrätt: Ostbollar med roséströssel
Det kan faktiskt vara riktigt svårt att komma på en bra förrätt... De flesta förrätter innehåller dessutom skaldjur och det är kanske inte helt lätt att hitta alternativ om man nu skulle ha någon som är allergisk i sällskapet, eller någon som helt enkelt inte tycker om skaldjur!? Här har ni dock det perfekta alternativet - en smarrig ostboll serverad tillsammans med parmaskinka och lite andra godsaker! Självklart lägger man vad man vill på tallriken, efter egen smak, och sen är oftast både barn och vuxna nöjda!
Huvudrätt: Serranolindad kalkonfile med apelsinsås och timjanpotatis
Måste man äta ox- eller fläskfilé bara för att det är nyårsafton, nej, det kan vara minst lika gott med ett fågelalternativ på middagsbordet, jag lovar. Kyckling kanske kan kännas lite för vardagligt dock, så jag säger säger bara en sak: kalkonfilé mina vänner... Fågellyx på ett fat. Här har ni en gudomligt saftig kalkon som ackompanjeras av en fantastiskt god apelsinsås och hemmagjorda timjanpotais. En nyårs-huvudrätt som garanterat gör alla era middagsgäster mer än nöjda!
Efterrätt: Mocha Swirl Cheesecake
Till efterrätt föreslår jag en gudomligt god bakad cheesecake, som med fördel går att förbereda redan dagen innan. Faktum är att den faktiskt blir godare om den får vila i kylen över natten! En härligt krämig cheesecake med smak av vanilj, choklad och kaffe som jag brukar servera tillsammans med några färska hallon och chokladsås. En riktigt härlig avslutning på vilken middag som helst, och ett alldeles perfekt avslut på 2016.