Matsedel vecka 26
Hej hej denna soliga söndag!
Nu när midsommar är över gör solen sig officiellt tillkänna igen, helt i traditionsenlighet, haha. Nej då jag klagar inte, vi behövde lite regn också, så det är verkligen inte hela världen. Nu hoppas jag dock att solen är här för att stanna ett litet tag till.
Denna midsommarhelgen har gått i rasande fart verkligen. Det är som man säger: det går fort när man har roligt. Vi hade en riktigt trevlig midsommarafton i sann trditionell anda med sill, nypotatis, gräddfil, silltårta med efterföljande jordgubbar, och vi dansade kring midsommarstågen här nere i hembygdsparken. Nöjda barn och nöjda föräldrar. Gårdagen var lika trevlig den. Sambon var sjuk, men jag och barnen njöt av grillkväll i goda vänners lag, och ja, vi titta på fotbollen... Till och med jag. Ja, till och med jag som är en av de mest ointresserade i världen tittade på fotbollsmatchen. I goda vänners lag och med ett glas vin i handen var det faktiskt, till min stora förvåning, riktigt trevligt det med. Jag satt dock och funderade över "hur hamnade jag här" ett par gånger under kvällens gång, haha. Nåja.
Veckan som vi har framför oss då...? Ja, det blir jobb i vanlig ordning för min del, och fritids för barnen. Nu är det dock snart dags för semetser även för oss, så från och med imorgon tänker jag att vi nog officiellt kan börja räkna ner, för då är det bara två veckor kvar. Två veckor... Det ska bli så skönt verkligen, och ja, jag längtar. Jag har så mycket att se fram emot denna sommaren verkligen, bland annat Rom, Italien. Jag har varit i Italien ett par gånger innan, men aldrig i just Rom, och jag som är en storstadsfantast har alltid viljat se just Rom. Denna sommaren blir det änligen av! Ja, jag har redan köpt inträdesbiljetter till Colosseum dessutom, helt klart ett måste en gång i livet för en historienörd som mig. Jag är mer än taggad.
Innan semesterns officiella start har jag dock en hel del andra roligheter att se fram emot faktiskt. Bland annat en AW/middag med några av mina favoritkollegor, och sedan även en stughelg tillsammans med några vänner - en tjejhelg som jag är övertygad om kommer heta duga! Det ska även hinnas med en konfirmation och en del shopping inför resan, och... Ja, jag kommer garanterat hålla mig sysselsatt om man säger så, och det ser jag fram emot.
En dag i taget först och främst dock, och här idag tänker jag att lite matplanering inför kommande vecka kan vara på sin plats. Ja, det är dags för veckans matsedel! Under sommaren kommer matsedeln göra ett litet upphåll, men inläggen kommer så klart fortsätta, och i matsedels-arkivet finns ju massvis med gamla matsedlar att ta till om man behöver lite extra planeringsinspiration under sommaren.
Jag önskar er alla en riktigt trevlig vecka!
Matsedel vecka 26
Måndag - Pasta Caprese: Tomat, mozzarella och basilika är helt enkelt en helt oemotståndlig kombination som passar till både det ena och det andra: fisk, kött, sallad och kassler för att bara nämna några. Supernekelt och jättegott till vilken köttbit, korv, eller kyckling som helst! Eller varför inte bara äta pastan som den är - man behöver egentligen inte mycker mer än så! Nu pratar vi helt enkelt om snabbmat när den är som allra bäst!
Tisdag - Helstekt laxsida med vitlöks- och chilitäcke: Superenkel och smakrik middag som gärna kan serveras tillsammans med kokt eller pressad potatis och en god sallad. Eller varför inte ett härligt gäng gröna ärtor eller edamamebönor! Ärtor och fisk är ju en oslagbar kombination! Söndagsmiddag som heter duga, helt enkelt!
Onsdag - Bön- och blomkålssallad med grillad korv: Riktigt snabba lösningar krävs ibland på middagsbordet! Ni vet, den sorten som man bokstavligen kan slänga ihop inom loppet av minuter! Vad kan en sådan middag innebära då? Jo, en god, kryddig korv att bara steka på kan vara en superb lösning en stressig dag, serverad tillsammans med en knaprig och god sallad.
Torsdag - Köttfärsgulaschsoppa: Detta är en av min familjs favoritsoppor. Guslaschsoppa, fast med köttfärs. Den klassiska gulaschsoppan, som ursprungligen kommer från Ungern och egentligen startade som en gryta, innehåller ju nötkött, men man kan lika bra byta upp det mot köttfärs. Här hemma går det alltid bättre hem bland barnen när man har färs i maten, och ja, det blir precis lika gott.
Fredag - Korvgryta med dill och pepparrot: Det finns ju många smaker man förknippar med just sommaren. Har ni några särskilda kanske? För min del är det bland annat dill och pepparrot, gärna i kombination med varandra, det är en klassisk "sommarsmak" för mig. Ofta förknippar man kanske just de smakerna tillsammans med sk Sommarkorv, vilket är en riktigt gammal klassisker bland den svenska husmanskosten. Vill man göra en ytterligare enklare, och snabbare, vardagsmiddag av det kan man göra en korvgryta med smak av "Sommarkorv". Busenkelt att tillaga, busgott att äta.
Lördag - Västerbottenbiffar: Så här i sommartider bör man ju faktiskt lyxa till middagsmaten så långt man kan, man ska aldrig förringa effekten av lite extra vardagslyx på tallriken! Idag vill jag tipsa om en busenkel middag som dock smakar allt annat än ekel - västerbottenbiffar. Vanliga biffar som piffas upp och blir extra vardagslyxiga genom att tillsätta västerbottenost i smeten. Ja, jag lovar er mina vänner att dessa biffarna är något utöver det vanliga, och de går lika bra att steka inomhus som att lägga ute på grillen, vilket man nu kan eller föredrar. Testa redan idag vetja! Ja, för de är givetvis inte bara vardagslyxiga, utan även prekta till helgmiddagen!
Söndag - Fläskfilé i dragonsås: Stekt kött som får tillagas i en härligt krämig sås med smak av dragon, låter det inte som en riktigt bra idé? Jo, jag menar väl det! Bjud hem lite vänner på lite helgmiddag och korka upp en flska vin eller två. Avnjut ute på altanen i solen, som vi givetvis håller tummarna för att visa sig från sin allra varmaste sida.
Veckans söta - Jordgubbs- och rabarberpaj: Ingen svensk sommar är komplett utan jordgubbar! De liksom bara ska finns med på ett eller annat sätt, om det så är en klassisk jordgubbstårta, jordgubbar med glass, eller mjölk och vispgrädde för den delen så bara ska de finnas! Man kan ju om man vill även kanske servera en jordgubbspaj som efterrätt, och just exakt det är vad jag vill tipsa er om idag. En enkel paj fylld till bredden med färska jordgubbar och rabarber - svensk sommar i en pajform helt enkelt! Låt er väl smaka!