Tonfiskgratäng med hollandaise och ris
Hej kära läsare!
Idag skulle det ha varit jobb som gällt för mig i vanlig ordning, och där skulle det ha lagats mat i massor! Det skulle blivit lax i vitvinssås till lunch, och ost- och skinkpaj till middag ikväll. Istället har det dock blivit en hemmadag idag tillsammans med min lilla dotter som är sjuk. Stackaren är inte pigg alls och vill mest kramas med sin mamma eller mysa under filten i soffan hela tiden. Mitt lilla hjärta.
Vad ska vi då äta här hemma kan undras - det måste ju vara snäll och lätt mat så liten orkar få i sig något? Ja, jag får ta och klura lite på det helt enkelt... Det får bli någon som lillan älskar i alla fall, favoriten är ju krämig köttfärssås så det är ganska sannolikt att det blir just det.
Idag tänkte jag hur som haver sätta mig ner, och ta mig i kragen vad gäller veckomatsedlar igen! Matlagningen blir ju så mycket lättare när man är förberedd och har allt hemma, så varför är det då ibland så svårt att ta tag i det där? Ja, om jag bara hade vetat det! Idag ska det dock bli av tänkte jag!
Här på bloggen tänkte jag i alla fall bjuda på tonfisk idag! En vardagsmiddag vill man ju ska gå snabbt, och då är tonfisk väldigt tacksamt eftersom man inte behöver göra mycket mer med den än att öppna burken den ligger i. Använder man dessutom "fusksås" som jag gjort här, ja, då är middagen klar på ett litet kick!
Tonfiskgratäng med hollandaise och ris
4 portioner
- 3 dl ris
- 3 burkar tonfisk i vatten
- 1 gul lök
- salt och peppar
- 2 påsar hollandaisesås (pulver)
- 1 röd paprika
- ca 2 dl riven ost
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg riset i botten på en ugnssäker form.
- Finhacka löken och blanda dem med tonfisken. Smaka av med salt och peppar. Lägg ut tonfisken på riset.
- Skiva paprikan och lägg den på tonfisken.
- Tillaga såsen enligt anvisningarna på förpackningen. Häll såsen över paprikan och toppa sedan med den rivna osten.
- Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.
Servera tillsammans med kokta grönsaker eller en god sallad.
Nu, mina vänner ska jag sätta mig ner och veckoplanera som sagt och sen ska jag göra lite lunch. Kvällen sen tänkte jag avsluta med lite salsadans! Ha en bra eftermiddag och kväll allesammans!