Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 26

Godkväll så här dagen efter allesammans!
 
Jag hoppas innerligt att ni alla hade en skön Midsommarafton igår tillsammans med nära och kära?  Jag hoppas givetvis även att ni åt så mycket gott så ni nästan hamnade i matkoma efteråt, men bara nästan, haha. Ungefär så såg min Midsommarafton ut i alla fall.
Min Midsommar inleddes på jobbet då stången var klädd, kransarna bands och det lagades mat hela förmiddagen. Vi åt givetvis sill med färskpotatis, gräddfil och gräslök till lunch, som sig bör. Det fanns även en fantastiskt god Västerbottenpaj på bordet tillsammans med rökt lax och en fantastiskt god och färgglad sallad. Det åts en hel massa och sen tog vi alla en svängom runt midsommarstången tillsammans innan vi samlades vi bordet igen. Ja, jordgubbstårta till fika är ju faktiskt måste om ni frågar mig, så det bjöds det på så klart! 
 
Midsommaraftons kväll spenderade jag tillsammans med min lilla familj i sällskap hos väldigt goda vänner. Det blev en eftermiddag med femkamp och ännu mer jordgubbar, denna gången tillsammans med grädde och socker - svensk sommar i en skål med andra ord. Kvällen bjöd på god grillmiddag och ett och annat glas rosé. Barnen lekte och hade roligt och de vuxna likaså, ja, minus lekandet då. Regnet öster ner på kvällen, men det känns liksom som att det lite hör till Midsommar numera faktiskt... Så länge man har ett altantak att sitta under går det lika bra att fira MIdsommar ändå! Mycket härlig dag över lag hur som helst.
 
Idag har vi tagit det ganska piano så att säga. Lång sovmorgon, lång frukost. Barnen har lekt med sina kompisar i kvarteret sörre delen av dagen så här har varit jättetyst här hemma. Det blev en liten sväng in till stan för ett besök på Hemmakväll - lördagsgodis och en film eller fyra införskaffades och mat intogs på Zack's i Växjö innan hemfärd.  Ni som följer @vardagsmatalajess på Instagram har kanske redan spanat in den förföriskt goda pizzan jag beställe, mums! Hursom, ikväll har det alltså ätits lördagsgodis och tittas på film, lugnt och skönt. 
 
Nu är det dock hög tid för mig att bjuda på veckans lilla hjälpreda. Ja, helgen går fort och rätt vad det är så är det måndag igen ska ni se. Så, här har ni nästa veckas matsedel. Fortsatt trevlig helg! 
 

Matsedel vecka 26

 
 
Måndag - Pasta CapreseTomat, mozzarella och basilika är helt enkelt en helt oemotståndlig kombination som passar till både det ena och det andra: fisk, kött, sallad och kassler för att bara nämna några. Supernekelt och jättegott till vilken köttbit, korv, eller kyckling som helst! Eller varför inte bara äta pastan som den är - man behöver egentligen inte mycker mer än så! Nu pratar vi helt enkelt om snabbmat när den är som allra bäst!
 
 
Tisdag - Helstekt laxsida med vitlöks- och chilitäckeSuperenkel och smakrik middag som gärna kan serveras tillsammans med kokt eller pressad potatis och en god sallad. Eller varför inte ett härligt gäng gröna ärtor eller edamamebönor! Ärtor och fisk är ju en oslagbar kombination! Söndagsmiddag som heter duga, helt enkelt! 
 
 
Onsdag - Bön- och blomkålssallad med grillad korv: Riktigt snabba lösningar krävs ibland på middagsbordet! Ni vet, den sorten som man bokstavligen kan slänga ihop inom loppet av minuter! Vad kan en sådan middag innebära då? Jo, en god, kryddig korv att bara steka på kan vara en superb lösning en stressig dag, serverad tillsammans med en knaprig och god sallad.
 
 
Torsdag - Fiskpaket med citron, vitlök och kaprisTill torsdagsmiddag vill jag tipsa er om en lättlagad fiskmiddag som utan problem kan tituleras antingen vardagsmat såväl som helgmiddag! Dessa små fiskpaketen är lätta att tillaga, men fullkomligt fullpackade med härliga smaker och dofter som väller ut ur foliepaketen när man öppnar dem vid bordet.
 
 
Fredag - Kycklingkebab i pitabrödVill man ha en taco-liknande middag, men ändå inte tacos, en fredag som denna så kanske jag kan få tipsa om  kycklingkebab? Serverad i exempelvis pitabröd och med en massa färska goda grönsaker som tillbehör - lite som tacos, men ändå inte. Det faktum att denna kebaben dessutom är världens enklaste att göra, ja, det gör ju bara att den blir ännu mer tilltalande! 
 
 
Lördag - Smördegsinbakade lammfärsknytenSmördegsknyten brukar alltid uppskattas och de är enklare att göra än de ser ut (även om det är något av ett pillegöra). D går ju dessutom att fylla med lite vad som helst - det är ju det som är så bra med dem - så de passar alla. Här är en variant med lammfärsfyllning som verkligen inte går av för hackor! 
 
 
Söndag - Gammelmormors Kroppkakor: En söndag som denna, när man ändå har lite mer tid att lägga i köket kan man ju lika väl passa på att göra en riktig svensk husmansklassiker tycker jag: kroppkakor! Kroppkakor är något av en favorit i min bok verkligen, och barnen älskar det också, och jo, de passar minst lika bra en varm junidag som mitt i vintern. Speciellt goda är dessa små som min sambos mormor brukar bjuda på när vi är där. De är försvinnande goda verkligen! 
 
 
Veckans söta - Jordgubbs- och rabarberpaj: Ingen svensk sommar är komplett utan jordgubbar! De liksom bara ska finns med på ett eller annat sätt, om det så är en klassisk jordgubbstårta, jordgubbar med glass, eller mjölk och vispgrädde för den delen så bara ska de finnas! Man kan ju om man vill även kanske servera en jordgubbspaj som efterrätt, och just exakt det är vad jag vill tipsa er om idag. En enkel paj fylld till bredden med färska jordgubbar och rabarber - svensk sommar i en pajform helt enkelt! Låt er väl smaka!