Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 7

Godmorgon alla, och trevlig söndag. 
 
Jag hoppas ni alla haft en bra helg ännu så länge! Min har varit ganska intensiv, men mycket rolig hittills. I fredags kväll var jag och min fina vän Maria i stan där vi först ägnade oss åt lite shopping och sedan avslutade kvällen på biografen. Ja, det var äntligen dags för Fifty Shades Darker, som jag köpte biljetter till redan för två månader sedan. Om jag tyckte om filmen? Ja, men klart jag gjorde, även om inte denna heller kommer i närheten av att vara lika bra som böckerna. Nej, böckerna kommer alltid komma först tror jag, men det var en helt ok film i alla fall, trots att jag saknade vissa bitar som jag kände att de verkligen borde haft med. Nåja, en riktigt trevlig kväll hur som helst. 
 
Igår hade vi sedan släktkalas här hemma för båda barnen. Vi slår alltid ihop deras kalas eftersom de fyller år med bara en och en halv veckas mellanrum ungefär. Så, igår var det dags. Jag bjöd på lite plock till lunch i form av kycklingklubbor, köttbullar, potatissallad, pizzabullar, lite ost, grönsaker och kallskuret, och sedan blev det som vanligt två tårtor till fikat. Eftersom vi slår ihop födelsedagarna till "bara" ett kalas, så har vi istället alltid gjort så att barnen får varsin tårta på kalaset istället, en alldeles egen som de själva får välja. I år blev det en klassik prinsess efter sonens önskemål, och en glasstårta med godis efter dotterns önskemål. Barnen fick dessutom en massa fina presenter och var mer än nöjda med sitt kalas. På kvällen blev det tacos och sedan mys framför tvn på kvällen tillsammans med min kusin och hennes familj som stannade kvar.
 
Riktigt trevlig helg hittills som sagt, men helgen är ju förstås inte över än. Nej, vi har ju hela söndagen på oss än! Så, vad ska vi hitta på idag då tro? Jo, vi ska ha kalas, igen! Hahaha, ja, tro det eller ej, men trots att detta är tredje helgen på raken med kalas så är det inte över än. Idag är det nämligen dotterns tur att bjuda sina kompisar på Leos Lekland, och hon har längtat som en tok efter detta hur länge som helst nu. Idag blir det äntligen av! Det blir pannkakor, marängswiss, popcorn och en massa bus och stoj på Leos för hela slanten. Händelserik och intensiv helg som sagt. 
 
Här och nu ska det dock givetvis bli mat. En alldeles ny vecka stundar, och med den krävs planering så klart. Nästa vecka är ju dessutom lite extra speciell med tanke på att det är Alla Hjärtans Dag på tisdag, så för att göra vardagen lite enklare innehåller så klart kommande veckas matsedel även en komplett tre-rätters meny att njuta av på tisdag. Snaklig spis mina vänner!  
 

Matsedel vecka 7

 
Måndag - Italiensk ugnsbakad kyckling: Inled denna veckan på allra bästa sätt med ljuvligt god kyckling med smaker från Italien. Här har vi nämligen en rätt med några av mina personliga favoritsmaker - vi pratar mozzarella, vi pratar zucchini och vi pratar basilika - något av det godaste jag någonsin ätit! Jo, så gott är det faktiskt! Efter en start som denna kan veckan knappast gå fel!
 
Alla Hjärtans Dag - Tre-rätters a la Alla Hjärtans Dag: Idag vill man så klart ha lite extra mys med tre-rätters och gärna hjärt-tema på någon av rätterna, eller vad säger ni? Jo, men självklart! Ställ till med en romantisk middag tillsammans med dina nära även om det "bara" är tisdag vetja. Det skadar aldrig att sätta lite extra guldkant på vardagen med jämna mellanrum, speciellt en dag som denna! 
 
Förrätt: Färskostfyllda smördegshjärtan
Huvudrätt: Hjärtlig filé i färsk tomatsås
Efterrätt: Jordgubbsmousse
 
Onsdag - Gratinerade köttbullar i tomatsåsSå här mitt i veckan vill jag tipsa er om en barnvänlig gratäng som passar lika bra en vardag som helg och framför allt så uppskattas den lika mycket av både stora som små i detta huset. Varför? Jo, för de är köttbullar i den, och vem älskar inte köttbullar!? Knappast många va? Här är köttbullarna nedbäddade i en ugnsform tillsammans med en krämig tomsås som toppas med massor av god ost. Mums, mums, mums!!
 
Torsdag - Hemmagjorda fiskpinnarJag tycker väldigt mycket om fiskpinnar, men jag föredrar hemmagjorda framför de färdiga man köper i frysdisken. Hemmagjorda är så otroligt mycket godare, och det är faktiskt inte alls svårt att göra egna. Dessutom vet jag exakt vad det är i dem när man gör dem själv - inget annat än fisk! Så, nästa gång ni ska äta fiskpinnar, gör hemmagjorda istället vetja! 
 
Fredag - SjömanskycklingDet är precis vad det låter som; en version av Sjömansbiff, fast med kyckling. Minst lika gott, om inte godare om ni frågar mig! Så passa på att testa ikväll eller i helgen vetja. En fantastiskt god allt-i-iett-rätt som passar för hela familjen. En härlig rätt att samlas kring, och inleda helgen med helt enkelt. 
 
 
Lördag - Citronrisotto till ugnsbakad lax: Fisk är lättsamt och det känns fräscht att äta, för att inte prata om hur nyttigt det är! Lax, torsk, spätta, sej... Ja, det är favoriterna, men oavsett vilken fisk man tycker bäst om så är det ju viktigt att ha ett riktigt gott tillbehör också! Oftast kanske man äter potatis i någon form till fisk, men idag skulle jag vilja tipsa er om risotto! Ja, en frisk och smakrik risotto med creme fraiche som gör den extra len och god, är minst lika gott till vilken fisk som helst! Bäst är risotton al dente - när det har kvar lite av sitt tuggmotstånd.  
 
Söndag - Fläskfilégratäng med vitvinssåsIdag tänkte jag att jag ännu en gång denna veckans skulle bjuda på en riktigt god allt-i-ett-middag! Allt-i-ett-rätter få alltid ett litet extra plus i kanten, inte minst för att det blir mindre disk. Denna gratängen vilar på en risbädd och innehåller mör fläskfilé och en fantastiskt god vitvinssås som är barnsligt lätt att tillaga. Dessutom lika god till vardags som till fest! 
 
Veckans söta - Red Velvet Cupcakes: Eftersom det är Alla Hjärtans Dag denna veckan så är dessa cupcakes mer passande än någonsin! Inte nog med att de är en fröjd för ögat, utan de är dessutom världens godaste muffins, eller cupcakes snarare! Red Velvet Cupcakes är mina absoluta favoriter, och ett recept jag fick med mig hem när jag bodde i New York City ett par år i 20-års åldern.Jag lovar att de verkligen ät to die for!