Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 39

Hej, och en riktigt trevlig helg till er alla!
 
Ja, ok, tekniskt sett så har ju snart halva helgen redan gått, men än finns det många timmar kvar att vara ledig på! Vad har ni/ska ni hitta på denna helgen? Jag jobbade sent igår, och ska för den sakens skull även jobba imorgon, men idag är jag ledig i alla fall, så en liten minihelg får jag i alla fall. 
 
Dagen började jag, givtevis, med sovmorgon så länge jag någonsin bara förmådde, och ja, det är lika skönt varje gång! Igår kväll kom min sambos lillasyster upp för att stanna över helgen, och idag är sambon och svägerskan iväg och rensar bland sin pappas saker... Deras pappa gick ju, som ni kanske kommer ihåg, hastigt bort tidigt i våras och lämnade oss alla i stor sorg, och idag tar de hand om det sista bland hans saker. Hursom, jag och barnen är alltså själva idag och vi har precis varit nere i affären en sväng. Vi hittade minsann både beställda kläder, lunchmat och lördagsgodis i affären. Ja, lördagsgodiset hägrade så klart mest av allt, föga förvånande.
Nu sitter de här hemma med varsin godisskål och inväntar kusiner som är på ingång. Ja, svägerskans man och hennes två döttrar ska komma hit idag och göra oss alla sällskap helgen tills imorgon, och barnen längtar efter sina kusiner så de kan busa en massa med dem hela kvällen. Själv sitter jag här med en kopp kaffe och försöker att göra så lite som möjligt på min lediga dag. Nästa vecka är nämligen en mastodont-vecka på jobbet och ska jag vara ärlig så fasar jag lite inför den, men det kommer säkert gå bra det med. 
 
När vi ändå är inne på nästa vecka så är det ju så klart dags att börja planera inför de kommande middagarna. Hur många är ni där ute som veckoplanerar och handlar allt på en gång? Jag lovar er att det underlättar vardagen avsevärt, så gör ni inte det så rekomenderar jag verkligen att ni i alla fall testar en vecka. Ni ska se att det gör under för den där vardagsstressen och vardagströttheten som alltid kommer krypande som ett brev på posten varje vecka. Vardagspusslet blir så mycket enklare att få ihop helt enkelt. Så, därmed kommer här veckans lilla hjälpreda från mig till er. Ha nu en riktigt bra vecka allesammans! 
 

Matsedel vecka 39

 
 
Måndag - PannkaksmuffinsYpperligt goda små munsbitar - pannkaksmuffins! Det bästa med dessa är att de funkar precis lika bra till lunch som de gör till middag, och, som de gör till efterrätt! Servera dem tillsammans med lätt vispad grädde och lite sylt och du har en fantastiskt god efterrätt i portionsstorlek! Ett lättsamt och snabbt sätt att inleda denna veckans middagsvecka som garanterat går hem i hela familjen! 
 
Tisdag - Sweet chiliglaserade spättarulader med vitvinssåsJag älskar verkligen fisk och försöker servera det så ofta som möjligt här hemma med tanke på att det inte bara är gott utan väldigt nyttig mat dessutom. Två flugor i en smäll liksom.Glasera fisken med sweet chilisås och servera den tillsamans med en hemmagjord vitvinssås som passar perfekt till den mjälla spättan. Dessutom blir kontrasterna rött-vitt på tallriken precis så där lagom vardagssnygga! 
 
Onsdag - TomatkycklingOftast vill man ha snabb vardagsmat, men som ändå är god, och gärna kräver så lite ansträning som möjligt för den som ska stå i köket.  Jo, så är det ju faktiskt, och därmed har jag ett supertips till er idag som uppfyller alla ovan nämnda kriterier - tomatkyckling. Kyckling och grönsaker som tillagas i ugnen i en god tomatsås och liksom sköter sig själv. Det enda man behöver göra är något gott tillbehör, eller, så sätter man sig i soffan istället och äter "bara" kycklingen tillsammans med broccolin. Gott och mättande villket som! 
 
Torsdag - Pepparrotsgratinerad kassler på rotsaksbäddDagens middagtips tycker jag passar precis lika bra en vardag som det gör till helgen. Inga konstiga ingredienser, men väldigt krämig, och med lyxig smak om ni frågar mig. Helt enkelt en sådan där rätt som man efter förtäring undrar lite över hur man lyckades få den så god utan att använda något speciellt egentligen. Pepparroten tar man så klart i efter egen smak. 
 
Fredag - Rispanna med curryräkorRäkor är ju så fantastiskt gott verkligen om ni frågar mig! Äter ni mycket skaldjur i er familj? Här hemma älskar alla det, stora som små, och det blir alltid hurra-rop när det kommer räkor på middagstallriken. Här och nu vill jag tipsa om en gyllengul allt-i-ett-rätt där räkorna får samsas tillsammans med ris, curry, vitlök och basilika som funkar lika bra till vardags som till fest. Nästan som en indisk paella med fantastiska smaker med hjälp av enkla medel, mums!
 
 
Lördag - Lövbiffsrulader i teriyaki- och svartvinbärssås: Tillhör ni dem som vill mysa hemma med en extra god helgmiddag med familjen idag så tänkte jag dela med mig av ett recept på just en sådan middag. En middag som känns helg, ni vet, lite så där lyxig! Rulader fyllda med cream cheese som tillagas i en riktigt god sås. Smakkombinationen i såsen låter kanske lite udda, men jag lovar er: det är precis så udda att det funkar exceptionellt bra tillsammans! Våga prova!
 
Söndag - Kycklingfilé i örtsåsKyckling är ju alltid gott! Speciellt när man låter den koka i en riktigt krämig och örtig sås! Mycket mer än så behöver man väl knappt säga egentligen? Nej, faktum är att man behöver inte säga något alls, utan bara låta maten tysta mun och verkligen njuta av en fantastiskt god söndagsmiddag tillsammans med nära och kära. Ett perfekt avslut på helgen. 
 
Veckans söta - Marängtårta med kolakräm: Denna veckan vill jag tipsa om en busenkel liten tårta eller dessert som man kan slänga ihop på ett nafs, vilket kan vara behövigt ibland när man kanske få oväntat besök, ja, eller om sötsuget bara sätter in så där akut som det har en tendens till att göra när man minst förväntar sig det. Vad pratar jag om nu då? Jo, en marängtårta som man slänger ihop på man 15 minuter om man "fuskar" och köper färdiga marängbottnar. Självklart kan man baka sina egna bottnar om man har lite mer framförhållning, men har man bråttom är de färdiga ett ypperligt alternativ. Det blir sött så det förslår, men gott som tusan!
 
#1 - - Carin:

Tackar dig åter igen för fina måltider.
Är så tacksam att de kommer upp,för jag har verkligen
Inga goda idéer på vad man ska laga för mat som går hem
Både hos stora som de små.
Men oftast äter mina barn detta och är så nöjda.
Tack och ha en fortsatt trevlig helg.
KRAM

Svar: Ett stort tack till dig också Carin för att du läser så troget, och för att du lämnar en kommentar efter dig lite då och då. Det gör mig så glad att höra, och gör det så mycket roligare att fortsätta skriva! En stor kram till dig.
Jessica Fransson