Powered by Jasper Roberts - Blog

Matsedel vecka 38

Hej hej!
 
Trevlig söndag till er allesammans! Hoppas ni haft en riktigt bra vecka, och en ännu bättre helg? Som ni kanske märkt har det varit knäpptyst på bloggen hela veckan lång... Det har dock sin förklaring. Jag har knappt sett varken mitt hus, min säng eller min dator denna veckan nämligen. Det har varit tvättäkta kris på min gamla arbetsplats, och jag har varit tvungen att rycka in, vilket innebär att jag knappt varit hemma denna veckan, bokstavligen. De gånger jag väl varit hemma har jag spenderat vartenda minut med barnen och sen bara stupat i säng! Utmattande minst sagt...
 
Nu i helgen har jag dock varit ledig och det har varit riktigt skönt! Igår kom barnens farmor upp och hälsade på, och med sig hade hon två av barnens kusiner också. Farmor och kusinerna skulle nämligen hålla våra barn sällskap för vi själva var bortbjudna på grillkväll igår. Det blev en grillkväll med fantastiskt god mat och fantastiskt gott sällskap! Precis vad jag behövde efter denna veckan faktiskt! Sammanlagt var vi tio vuxna som hade trevligt tillsammans och skattade hela kvällen lång. Idag när vi vakande upp i våra vänners hus blev vi dessutom bjudna på en riktigt god stekfrukost: bacon, korv, goda pålägg, toast och dessutom nygräddade pannkakor. Det är till att känna sig bortskämt minst sagt, men verkligen en perfekt avrundning på veckan som sagt!
Nu har farmoderna och kusinerna tagit tåget hem till Skåne igen, och min dotter gick hem till en kompis och lekte när de hade åkt, så just nu är det bara jag och pojkarna hemma själva. Jag tänkte alldeles strax bädda ner mig under en filt i sängen och läsa min bok lite tillsammans med kopp te vid min sida. Slapp söndag när det är som bäst med andra ord.
 
Innan vi säger farväl till denna veckan ska vi dock förebereda oss lite inför den kommande veckan också. Nästa vecka har jag sett till att vara ledig nästan hela vecka - jag behöver återhämtning efter denna veckan - men lite vardagsplanering är aldrig fel oavsett om man jobbar eller inte. Så, här kommer lite inspiration och idéer inför nästa veckas middagar: smaklig spis!
 

Matsedel vecka 39

 
Måndag - Biffar i bacon- och kaprissåsJag tänkte att ni kanske kunde vara sugna på biffar till middag så här i början på veckan? Jamen, vilken tur, för då kommer här recpet på biffar i en riktigt smakrik sås gjord på bacon och kapris. Biffarna? Det är mitt standardrecept som jag alltid utgår ifrån jag gör biffar, för saftigare biffar än dessa? Nej, det finns faktiskt inte! 
 
Tisdag - Korvgratäng med potatismosVill ni ha ett snabbt tips på tisdagsmiddag? Prova en korvgratäng med smakrik örtsås! Jättegott och en favorit för barnen. Vill man vara extra lat, eller är extra tidspressad så kan man ju alltid "fuska" och använda pulvermos istället för att göra eget potatismos. Men shhhh, säg inget till någon. ;-)
 
Onsdag - Kasslergryta med tomat och örter: Dagens middagtips blir en lite syrlig kasslergryta som min kära sambo är expert på att göra. Faktum är att det är nog en av de få maträtter han brukar göra när han väl lagar mat, och den är jättegod! Prova vetja!
 
Torsdag - Fläskgryta med katrinplommonEn jättegod och värmande gryta som passar perfekt nu i höst. En fläskgryta gjord på en grytbas av karamelliserad lök och senap - det låter inte alls dumt, eller hur?!?
 
Fredag - Pizzapannkaka Varför inte göra en riktig vardagsfavorit till en helgfavorit med enkla medel. Ugnspannkakan är populär vardagsmat, den är god och mättande och väldigt enkel att göra. Vad sägs om att piffa upp pannkakan med lite pizzatopping? Ja, vips så är den enkla vardagsmaten omvandlad till lite helglyx!
 
 
 
Lördag - Chicken Fajitas: Jag älskar tacos - men jag vill ändå, som vanligt, slå ett slag för variation! Hur gott tacos än är så är det inget fel i att variera sina tacomiddagar, eller vad säger ni? Här kommer ett snabbtips på... Ja, mer eller mindre helt vanliga tacos egentligen, men med en annan smaksättning, och ett annat huvudprotein. Mitt taco-variationstips denna lördagen är: byt ut köttfärsen mot kycklingfilé och ersätt tacokryddan med en fajitas kryddmix istället!
 
Söndag - Cannelloni med skinka och mozzarellaPasta-allt-i-ett med smak av chilisås, basilika och mozzarella: några av mina favoritsmaker i en och samma rätt! Mums! Ja, den kanske är lite pillig att göra, men det betyder ju bara att den är perfekt att göra just på helgen när man har lite mer tid på sig. Den är för övrigt väl värd besväret.
  
Veckans söta - Brownies med NobelsseChoklad till kaffet? Självklart! Ofta får man kanske gäster under helgen som man vill bjuda på något snabbakat, eller kanske man bara får ett akut chokladsug själv (jo, det händer ju ganska ofta). Då är det ju tur att det finns snabbakade kakor som man med enkla medel kan göra väldigt festliga. Dessa kladdkakerutorna piffar man lätt till med lite extra choklad och en klick grädde, så vips har man istället en liten söndagsbakelse!